Kuracie kari s koreňovou zeleninou na plechu na pečenie
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 450, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 20 G., vlákno 5 G., cholesterol 210 mg, sodík 796 mg, cukor 8 G.
Kalórie 450, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 20 G., vlákno 5 G., cholesterol 210 mg, sodík 796 mg, cukor 8 G.
Večera na jednom pláte je rýchla a chutná, najmä keď zelenina nasiakne šťavu, ktorú kura uvoľní. Toto jedlo inšpirované Indiou pozostáva z kuracích stehien a paličiek potretých madrasským karí a maslom, potom zapečených v rúre s repou a mrkvou. Keď je kura takmer hotové, potrite ho mangovým čatní a grilujte pre lahodnú sladko-pikantnú glazúru. Zeleninu a kuracie karí podávajte s osviežujúcou cmarovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 malých kuracích stehien a paličiek alebo nôh (1,1 kg)
- 1,1 kg paličiek
- 1 polievková lyžica kari prášku Madras
- 1 čajová lyžička papriky
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
- 1 veľká repa, ošúpaná a nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
- 3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 0,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 šálka čerstvého koriandra
- 1 šálka čerstvej mäty
- 1 paprika serrano, nahrubo nasekaná (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
- 1/4 šálky + 1 čajová lyžička mangového čatní
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kuracie paličky, kari, paprika, maslo, repa, mrkva, kyslé mlieko, kefír, koriander, mäta, serrano korenie, čatní omáčka, citrónová šťava
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte plech na pečenie do stredu rúry a predhrejte ho na 260 °C. Vo veľkej mise osoľte kuracie mäso a osoľte ho čiernym korením. Pridajte kari prášok, papriku a polovicu rozpusteného masla; premiešajte.
- V ďalšej miske premiešajte repu a mrkvu so zvyšným rozpusteným maslom a dochuťte soľou a korením. Zeleninu a kuracie mäso poukladajte kožou nahor na horúci plech na pečenie. Pečte v rúre, kým kuracie mäso nie je prepečené a zelenina mäkká, približne 25 minút.
- Medzitým v mixéri rozmixujte kyslé mlieko, koriander, mätu, serrano, 1 čajovú lyžičku čatní a citrónovú šťavu do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Predhrejte rúru na grilovanie. V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky čatní s 1 čajovou lyžičkou vody. Potrite kuracie mäso čatní a grilujte dozlatista, 2-3 minúty. Rozdeľte kuracie mäso a zeleninu na taniere. Podávajte s omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
