Zemiaková kaša s mozzarellou

Hlasy: 10

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Ako prílohu k sviatočnému jedlu si pripravte zemiakovú kašu v talianskom štýle s úžasnou chuťou cesnaku a rozmarínu – koreniny sa varia spolu so zemiakmi a potom sa vyberú z panvice. Skutočnou hviezdou tejto zemiakovej kaše je však lepkavý syr. K horúcim zemiakom pridajte strúhaný parmezán a mozzarellu a miešajte, kým zemiaková kaša nie je krémová a lepkavá. Podávajte s vianočným mäsom alebo hydinou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,1 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných
3 vetvičky čerstvého rozmarínu
2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené
1,5 šálky teplej smotany na šľahanie
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
450 g čerstvej mozzarelly, nastrúhanej
1 PL strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Parmezán, syr mozzarella, krém, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky, rozmarín a cesnak vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Pridajte hrsť soli a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Varte, kým nezmäknú po prepichnutí vidličkou, približne 15 minút. Dôkladne sceďte a odstráňte vetvičky rozmarínu.
Na tej istej panvici pretlačte zemiaky a cesnak cez mačkadlo na zemiaky. Pridajte teplú smotanu a olivový olej. Panvicu vráťte na mierny oheň a miešajte silikónovou špachtľou. Pridajte mozzarellu, parmezán a 0,5 čajovej lyžičky soli a miešajte, kým sa zmes nezahreje a syr sa neroztopí, približne 5-10 minút. Zemiakovú kašu podávajte horúcu.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Giada De Laurentiis

Podobné recepty