Zemiakový kastról v rúre

Hlasy: 4

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Namiesto obyčajnej zemiakovej kaše si ako prílohu k sviatkom pripravte tento kastról: presne ako zemiaková kaša, ale plná chuti vrátane chrumkavej slaniny a syra. Uvarené zemiaky sa rozmixujú s mliekom, majonézou, kyslou smotanou, maslom a strúhaným čedarom do hladka. Potom sa v zapekacej mise na zemiakovú kašu poukladá rozdrobená vyprážaná slanina a strúhaný syr a pečie sa dozlatista. Okrem slaniny dodáva kastrólu pikantnú chuť cesnaková soľ – perfektný doplnok ku krémovej chuti zemiakov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 veľkých zemiakov
Štipka soli
220 g plátkov slaniny
1 šálka mlieka
0,5 šálky majonézy
0,5 šálky kyslej smotany
55 g nesoleného masla
Štipka cesnakovej soli
Štipka čerstvo mletého čierneho korenia
2 šálky strúhaného čedaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, slanina, čedar syr, cesnaková soľ, kyslá smotana, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Nastriekajte 2-litrovú zapekaciu misu sprejom na pečenie.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 2 cm kocky. Vložte zemiaky do tlakového hrnca, zalejte dostatočným množstvom vody, aby boli úplne ponorené, osoľte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, asi 5 minút. Ak nemáte tlakový hrniec, varte zemiaky v hrnci s vodou a štipkou soli, kým nezmäknú, asi 20 minút.

Kým sa zemiaky varia, opečte slaninu na stredne veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, 8-10 minút. Slaninu nechajte scediť na papierových utierkach a keď dostatočne vychladne, rozdrobte ju na malé kúsky. Odložte bokom.
V mise kuchynského robota s metlovým nástavcom zmiešajte mlieko, majonézu, kyslú smotanu, maslo, cesnakovú soľ, čierne korenie a 1 šálku syra. Šľahajte, kým sa všetko dôkladne nespojí. Zemiaky sceďte a pridajte do misy mixéra. Znova premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Zmes lyžicou nalejte do pripravenej zapekacej misy. Posypte rozdrobenou slaninou a zvyšným 1 šálkou syra a pečte, kým sa syr neroztopí a zapekacia misa nie je úplne prehriata, približne 20 minút.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Rúra / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Trisha Yearwood

Podobné recepty