Nízkotučný zemiakový kastról
Hlasy: 5
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 290, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 46 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 546 mg, cukor - G.
Kalórie 290, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 46 G., vlákno 3 G., cholesterol 22 mg, sodík 546 mg, cukor - G.
Na tento zemiakový kastról sa používajú iba 2 polievkové lyžice masla, zmes plnotučného a odstredeného mlieka a trochu strúhaného syra. Výsledný kastról je pomerne ľahký a nepreplní hlavné jedlo. Uvarené, nakrájané zemiaky polejte bešamelovou omáčkou, posypte strúhaným syrom a pečte niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí a nevytvorí sa na ňom lahodná kôrka. Zemiaky získajú ľahkú, krémovú chuť s jemnými náznakmi muškátového orieška.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,3 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 2 PL (30 g) masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 2 lyžice múky
- 1 šálka odstredeného mlieka (1 %), izbovej teploty
- 1 šálka plnotučného mlieka, izbovej teploty
- 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 1/4 lyžice strúhaného syra Gruyère
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Gruyère syr, muškátový oriešok, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite 3-litrovú zapekaciu misu maslom.
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou, pridajte zemiaky a varte ich do mäkka, 8-10 minút. Potom zemiaky sceďte a vráťte do hrnca.
- Medzitým roztopte v hrnci na strednom ohni 2 polievkové lyžice (30 g) masla. Vmiešajte múku drevenou vareškou, aby vznikla pasta. Varte za stáleho miešania, kým pasta nezačne vrieť, asi 1 minútu. Postupne primiešajte mlieko a varte za stáleho miešania, kým nezhustne, asi 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky korenia, 1 1/2 čajovej lyžičky soli a muškátový oriešok. Omáčku nalejte na zemiaky a jemne premiešajte.
- Zemiakovú zmes preložte do pripravenej zapekacej misy a posypte strúhaným syrom. Pečte, kým sa zemiaky úplne nezohrejú, približne 10 minút. Zapnite rúru na grilovanie a zapekaciu misu grilujte, kým vrch nie je zlatistý, približne 5 minút. Nechajte misku 10 minút odpočívať a potom podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
