Zemiakový kastról
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Tento lahodný zemiakový kastról vyžaduje iba tri základné ingrediencie: žlté zemiaky, maslo a 10 % hustej smotany. Medzi koreniny patrí cesnak, hrubozrnná soľ a štipka muškátového orieška, ktorá skvele dopĺňa krémovú chuť kastróla. Zemiaky sa nakrájajú na veľmi tenké plátky a varia sa so všetkými ingredienciami do polovice, potom sa pečú v rúre, kým zvonku nie sú zlatisté a vo vnútri krémové a mäkké. Na rozdiel od väčšiny podobných receptov tento kastról neobsahuje syr, čo má za následok nižší obsah kalórií bez straty chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg žltých škrobových zemiakov
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 šálky ľahkej smotany
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- Štipka muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, krém, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vnútro zapekacej misy s rozmermi 20 x 20 x 5 cm vytrite cesnakom a nechajte ho vysušiť. Zvyšný cesnak odložte. Vnútro zapekacej misy vytrite maslom. Zvyšné maslo odložte.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky pomocou mandolíny alebo škrabky na zeleninu, kým plátky nebudú hrubé asi 0,3 cm.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte cesnak, maslo, zemiaky, smotanu, soľ, čierne korenie podľa chuti a muškátový oriešok. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne, približne 5 minút. Zmes prelejte do pripraveného kastróla. Kastrólom pretrepte, aby sa zemiaky rovnomerne rozložili.
- Zemiaky pečte, občas ich pokvapkávajte šťavou, kým nebudú zlatisté a bublajúce, približne 1 hodinu. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť, potom podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
