Zemiakový kastról so šunkou

Hlasy: 12

Ako pripraviť kastról so šunkou a zemiakmi

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Ree Drummond vo svojom recepte vylepšuje základný zemiakový kastról vrstvením tenkých plátkov zemiakov so šunkou a smotanovým syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 lyžice (60 g) masla, plus navyše na vymastenie panvice
1/2 žltej cibule, nakrájanej na kocky
1/3 šálky pšeničnej múky
1,5 šálky smotany na pitie (10 % tuku)
1,5 šálky mlieka
Čerstvo mleté čierne korenie
900 g dôkladne umytých zemiakov
3 šálky nakrájanej šunky
2 lyžice strúhaného syra
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, múka, krém, mlieko, zemiak, šunka, syr, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Do veľkej panvice na strednom ohni dajte maslo a cibuľu. Varte, kým cibuľa nezačne mäknúť, 3-4 minúty. Posypte cibuľu múkou a premiešajte. Pokračujte v varení zmesi cibule a múky dozlatista, asi 2 minúty. Prilejte smotanu a mlieko a miešajte, kým zmes nezhustne, asi 3-4 minúty. Dochutte korením, premiešajte omáčku, znížte teplotu a udržiavajte v teple.

Pomocou škrabky na zeleninu alebo veľmi ostrého noža nakrájajte zemiaky na čo najtenšie plátky. Zapekaciu misu s objemom 2 litre vymastite maslom a navrstvite do nej polovicu nakrájaných zemiakov a polovicu nakrájanej šunky. Posypte polovicou syra a pokvapkajte omáčkou z panvice. Opakujte so zvyšnými ingredienciami a zakončite vrstvou syra a omáčky. Navrch posypte korením.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 40 minút, potom alobal odstráňte a pečte, kým syr nie je zlatistý a omáčka nezačne bublať, ďalších 20-30 minút. Podľa chuti posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Kastróly / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Ree Drummond / Na ranči Ree Drummondovej

Podobné recepty