Baklažánový kastról v rúre
Hlasy: 5
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 346, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 10 G., sacharidy 56 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 346, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 10 G., sacharidy 56 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Hoci sa talianske gnocchi u nás nazývajú knedľami, stále sa považujú za cestoviny. A ako akékoľvek cestoviny, krásne sa hodia k akejkoľvek omáčke a zelenine. Zatiaľ čo gnocchi sa dajú jednoducho pokvapkať omáčkou, ešte chutnejšie sú zapečené v kastróloch. Varené gnocchi skombinujte s vyprážaným baklažánom, pokvapkajte paradajkovou marinárovou omáčkou, posypte syrom a pečte do chrumkava. Jedlo získa nielen fantastickú chuť a arómu, ale aj lahodnú textúru vďaka mäkkej, krehkej zelenine, hustým, mierne žuvacím gnocchi a lepkavému syru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 malé baklažány (asi 0,5 kg), nakrájané na kocky
- 350 g mrazeného alebo čerstvého gnocchi
- 1,5 PL olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 1/4 šálky marinárovej omáčky s pečeným cesnakom
- 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 40 g strúhaného syra provolone
- Vetvičky čerstvej bazalky alebo oregana na servírovanie, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, gnocchi (knedle), marinárová omáčka, syr provolone, vločky červenej papriky, oregano, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 245 °C.
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte gnocchi a varte podľa návodu na obale. Potom sceďte a odložte si 0,5 šálky vody.
- Medzitým rozohrejte olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a 1/8 čajovej lyžičky soli. Varte 5 minút, občas premiešajte, kým nezmäkne. Pridajte baklažán a varte za stáleho miešania ďalších 10–12 minút, kým nezmäkne a cibuľa nie je zlatistá. Odstráňte z ohňa.
Do panvice pridajte gnocchi, 0,5 šálky vody, marinárová omáčka a červenú papriku. Všetko premiešajte. - Zmes baklažánu a gnocchi preložte do oválneho alebo štvorcového pekáča s priemerom 22 cm. Posypte syrom provolone. Pečte na hornej priečke rúry 15 minút, kým nezačne bublať a syr nie je zlatistý. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút odpočívať.
Podľa chuti ozdobte vetvičkami bazalky.
Kategórie:
Podobné recepty
