Zemiakový kastról s hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť zemiakový a hubový kastról

Vynikajúce jedlo s chrumkavou syrovou kôrkou. V recepte sa používa grécky jogurt a mlieko, vďaka čomu je zapekané jedlo ľahké, no zároveň šťavnaté. Vďaka pikantnému syru aj malé množstvo dodáva zapekanému jedlu živú chuť. Huby cremini, pikantná ingrediencia, robia zapekané jedlo ešte sýtejším. Trocha masla dodáva tú správnu dávku bohatosti.

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 216, celkový tuk 8,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 11 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Ušetrite čas v kuchyni použitím mrazených strúhaných zemiakov v tomto obľúbenom kastróle. Táto úžasne zdravá pečená pochúťka je vyrobená z húb cremini a syra cheddar, ktoré jej dodávajú ešte bohatšiu a intenzívnejšiu chuť, zatiaľ čo kombinácia gréckeho jogurtu a nízkotučnej kyslej smotany dodáva krémovú textúru bez pridaných kalórií.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sprej na varenie na vymastenie panvice
340 g gréckeho jogurtu, 2 % tuku
1 šálka odstredeného (1 %) mlieka
1/2 šálky nízkotučnej kyslej smotany
3 lyžice nebielenej pšeničnej múky
1,1 kg mrazených alebo čerstvých strúhaných zemiakov (rozmrazte, ak sú čerstvé, vytlačte prebytočnú tekutinu)
1 šálka (110 g) nahrubo nastrúhaného veľmi ostrého syra čedar
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 lyžice (30 g) nesoleného masla
2 veľké cibule, nakrájané
450 g nakrájaných húb cremini (hnedé šampiňóny)
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. Panko strúhanka (tradičná japonská strúhanka na vyprážanie)
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška (voliteľné)
1-2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, jogurt, mlieko, kyslá smotana, múka, čedar syr, cibuľa, šampiňóny, cesnak, panko strúhanka, muškátový oriešok, petržlen, pažítka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, mlieko, kyslú smotanu a múku. Vmiešajte strúhaný zemiak, 1/2 šálky čedaru, 2 čajové lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Odložte bokom.

Vo veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne a nezozlatne, približne 10 minút. Pridajte huby a za stáleho miešania varte ďalších 10 minút, kým huby nepustia šťavu a cibuľa nezačne hnednúť. Ak sa panvica príliš rozohreje, pridajte trochu vody. Pridajte cesnak a varte 1 minútu. Pridajte zeleninu k zemiakovej zmesi a premiešajte.
Zmes rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Posypte zvyšným syrom (1/2 šálky), strúhankou a ak používate, muškátovým orieškom. Pečte dozlatista, približne 45 minút.
Pred podávaním posypte kastról petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Kastróly / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly

Podobné recepty