Grilovaný aljašský losos sockeye s bylinkami a cesnakom
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Filety z aljašského lososa sockeye sa grilujú v zmesi bieleho vína, masla, cesnaku a byliniek. Na to si z hrubej fólie pripravte plech na ryby a vložte doň všetky ingrediencie. Lososa sockeye môžete piecť v rúre rovnakým spôsobom. Ryba sa rýchlo varí a aby nevyschla, odstavte ju z ohňa, keď je v strede ešte mierne surová. Nechajte rybu niekoľko minút odpočívať a dopečie sa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg aljašského lososa sockeye
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletej čiernej
- 0,5 šálky bieleho vína
- 2 polievkové lyžice rozpusteného masla alebo extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice mletého čerstvého cesnaku
- 2 lyžice nasekaných byliniek
- Špeciálne vybavenie: odolná fólia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, biele víno, cesnak, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vyberte aljašského lososa nerka z chladničky 15 minút pred varením. Predhrejte gril na 190 °C. Odstrihnite dva listy širokej, pevnej hliníkovej fólie asi 15 cm dlhšie ako ryba. Listy fólie poukladajte na seba (lesklou stranou nadol), položte ich na plech na pečenie a bohato postriekajte sprejom na pečenie. Rybu umiestnite kožou nadol do stredu fólie.
- Zdvihnite okraje alobalu (2-5 cm) tak, aby losos nerka ležal v plytkej panvici a okolo ryby nechajte aspoň 2 cm voľného priestoru. Rybu posypte soľou a čiernym korením. V malej miske zmiešajte víno, maslo, cesnak a bylinky. Zmesou pokvapkajte rybu. Alobalovú panvicu opatrne preložte do stredu predhriateho grilu. Lososa nerka neprikrývajte alobalom. Gril prikryte pokrievkou a pečte 10-13 minút, kým ryba v strede mierne nepriesvitná (po vybratí z grilu sa bude ďalej piecť). Pred podávaním vyberte z grilu a nechajte niekoľko minút odpočívať.
- V rúre.
Pečte v rúre pri teplote 190 °C 12 – 15 minút, kým ryba v strede nie je mierne priesvitná. Po 10 minútach skontrolujte, či je prepečená. Pred podávaním nechajte lososa nerka niekoľko minút odpočívať.
Kategórie:
Podobné recepty
