Vyprážané baklažány s cesnakom a bylinkami
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 130, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 458 mg, cukor 6 G.
Kalórie 130, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 458 mg, cukor 6 G.
Aby ste si zaistili lahodné, chrumkavé a horkasté vyprážané baklažány, najskôr vytlačte všetku prebytočnú vodu: nakrájané baklažány posypte soľou a nechajte ich aspoň hodinu odpočívať pod závažím. Potom ich rýchlo orestujte s cesnakom a červenou paprikou a premiešajte s čerstvými bylinkami. Skvelá príloha ku každému jedlu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 stredne veľké baklažány, ošúpané a nakrájané na 4 cm kocky (asi 1,3 kg)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, vločky červenej papriky, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom cedníku premiešajte baklažány s poriadnou štipkou soli. Cedník postavte nad misku, aby odtekla prebytočná voda, a navrch umiestnite druhú misku naplnenú vodou alebo niekoľko ťažkých pohárov, aby ste z baklažánov vytlačili tekutinu. Nechajte odtekať aspoň 1 hodinu a maximálne 3 hodiny.
- Baklažány poukladajte na plech na pečenie alebo veľkú dosku na krájanie a osušte papierovými utierkami.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte polovicu baklažánu a polovicu červenej papriky a opekajte za občasného miešania, kým nezmäknú a nezhnednú, približne 7 minút. Pridajte polovicu cesnaku a pokračujte v opekaní, kým nezmäkne, približne 1 minútu.
- Baklažán preložte do misky. Zopakujte so zvyšným olejom, baklažánom, červenou paprikou a cesnakom. Odstavte z ohňa, vráťte všetok baklažán do panvice, vmiešajte petržlenovú vňať a mätu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
