Pikantné kuracie prsia tandoori s grilovaným paradajkovým džemom a bylinkovým jogurtom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 652, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 50 G., vlákno 10 G., cholesterol 134 mg, sodík 1032 mg, cukor 8 G.

Celá kytica starostlivo vybraných korenín dodáva týmto kuracím prsiam úžasnú chuť indického tandoori kurčaťa. Grilujte ich a podávajte na teplých pita chleboch alebo v pita chlebe s grilovaným paradajkovým džemom a osviežujúcim bielym jogurtom s mätou a koriandrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

2 lyžice cibuľového prášku
2 lyžice cesnakového prášku
2 polievkové lyžice mletého zázvoru
2 lyžice mletého koriandra
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica mletého kajenského korenia
1 polievková lyžica mletej kurkumy
1 polievková lyžica mletého bieleho korenia
1 polievková lyžica soli
3 kuracie prsia, každé po 200 g, bez kosti a kože
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
4 pity, zohriate na grile

Grilovaný paradajkový džem

5 slivkových paradajok
1 paprika serrano
2 lyžice rastlinného oleja + navyše na grilovanie
1 nadrobno nakrájaná španielska cibuľa
3 polievkové lyžice balzamikového octu
Štipka šafranu

Jogurt s bylinkami

1 šálka gréckeho jogurtu
1/4 šálky nasekaných čerstvých lístkov mäty
1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, paradajky, balzamikový ocot, serrano korenie, kurkuma, koriander, cibuľový prášok, biele korenie, šafran, pita

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. V stredne veľkej miske zmiešajte všetky koreniny s olejom, aby vznikla pasta. Natrite tenkú vrstvu koreninovej pasty na jednu stranu každého kuracieho prsníka.
Smeny:

Grilujte 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú mäso prepečené. Vyberte z grilu, nechajte 5 minút odpočívať a pozdĺžne nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Podávajte na pitas s kuracími plátkami, trochou paradajkového džemu a trochou bylinkového jogurtu.

Grilovaný paradajkový džem:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Potrite paradajky a papričky serrano olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte paradajky a papriky zo všetkých strán, kým šupka nezčerná. Vyberte z grilu a nahrubo nasekajte.
V stredne veľkom hrnci na grile alebo na sporáku rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nezmäkne. Pridajte paradajky, papriku serrano, balzamikový ocot a šafran a varte, kým džem nezhustne. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Džem prelejte do misky a pred podávaním nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Jogurt s bylinkami:

Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a rozmixujte na pyré. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ak nie je pripravené vopred, uložte do chladničky.