Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ratatouille, zeleninový guláš, je ešte lahodnejší a aromatickejší, keď sa pripraví na grile. Tradične ratatouille obsahuje paradajky, baklažán, cuketu a cibuľu. Zrelú zeleninu grilujte na uhlíkoch, nakrájajte ju a dochuťte aromatickými bylinkami, cesnakom a olivovým olejom. Podávajte tento lahodný letný guláš s grilovaným mäsom alebo na opečenom chlebe.

Zloženie:

• 3 veľké paradajky v tvare hovädzieho srdca, prekrojené na polovice
• 2 stredné cukety
• 1 veľký baklažán
• 1 malá červená cibuľa, prekrojená na polovicu
• 0,5 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky natrhaných bazalkových listov
• 1/4 šálky petržlenovej vňate, nasekanej
• 2 lyžice lístkov tymianu, nadrobno nasekaných
• 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajky, cuketa, baklažány, červená cibuľa, bazalka, petržlen, tymian, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na strednú teplotu.
Krok 2
• Paradajky, cuketu, baklažán a cibuľu položte na gril a prikryte. Grilujte paradajky a otáčajte ich, kým nie sú mierne opečené, 5 až 6 minút. Grilujte cuketu, baklažán a cibuľu a otáčajte ich každých 5 minút, kým nezmäknú a nie sú mierne opečené, 15 až 20 minút. Mäkkosť otestujte prepichnutím zeleniny malým ostrým nožom.
Krok 3
• Zeleninu nechajte mierne vychladnúť, aby sa s ňou dalo manipulovať, a všetko okrem cibule nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do stredne veľkej misky. Potom cibuľu nadrobno nakrájajte a pridajte ju do tej istej misky. Vmiešajte olej, bazalku, petržlenovú vňať, tymian, cesnak a 1 polievkovú lyžicu soli. Ratatouille podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Hlasy: 5