Grilovaný baklažán s cesnakom a rozmarínom

Hlasy: 10

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Bežnej grilovanej zelenine sa dá dodať nový chuťový impulz balzamikovou glazúrou. Ľahko to uvidíte, keď si pripravíte mini baklažány podľa nasledujúceho receptu. Hlavnými ingredienciami glazúry na grilovanú zeleninu sú zvyčajne balzamikový ocot a sladidlo (cukor, javorový sirup alebo med). Príprava tejto prílohy na piknik je skvelý nápad, ak chcete spojiť relax s jednoduchým kulinárskym experimentovaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vyprážaný mini baklažán

6 mini baklažány
1/4 šálky olivového oleja
1 PL nasekaného rozmarínu
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Grilovacia glazúra

1/2 šálky olivového oleja
1/3 šálky vývar
1/4 šálky balzamikového octu
2 polievkové lyžice medu
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
1 čajová lyžička citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, Dijonská horčica, balzamikový ocot, citrónová šťava, rozmarín, med, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň.
Grilované mini baklažányZ mini baklažánov odstráňte stonky a pozdĺžne ich prekrojte na polovicu. Nožem zapichnutým 1 cm hlboko vytvorte na dužine každej polovice mriežkový vzor. Vložte do stredne veľkej misky.

V malej miske zmiešajte olivový olej, rozmarín a cesnak. Zmesou nalejte baklažány a otočte ich, aby sa úplne obalili. Štedro osoľte a okoreňte.

Grilujte a v polovici pečenia otočte, kým baklažány nestmavnú a nezmäknú, približne 10 minút. Počas grilovania baklažány potrite barbecue glazúrou. Baklažány so zvyšnou glazúrou podávajte v malej omáčnikovej lodi.
Balzamiková glazúraV malom hrnci zmiešajte olivový olej, vývar, balzamikový ocot, med, dijonskú horčicu a citrónovú šťavu; osoľte a okoreňte. Varte na miernom ohni, kým sa poleva nezredukuje na polovicu, približne 10 minút.

Kategórie:

recept / Piknik / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilovaná zelenina a ovocie / Trisha Yearwood

Zbierky receptov