Grilovaný steak Porterhouse s rozmarínom a cesnakom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Na prípravu lahodného hovädzieho steaku budete potrebovať cesnak, rozmarín, vločky červenej papriky a olivový olej. K úžasnej chuti samozrejme prispieva aj samotný gril. Steak Porterhouse sa potrie zmesou korenia a griluje sa na vysokej teplote, kým nie je bohato zhnednutý. Aby sa korenie lepšie prichytilo, steak osušte papierovou utierkou. Dva druhy mäsa, ktoré tento steak kombinuje, vytvárajú šťavnatú a pikantnú chuť prepojenú s pikantnou arómou cesnaku a tónmi rozmarínu s príchuťou borovice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 steaky porterhouse (každý po 0,5 kg) alebo iné veľké steaky s kosťou
- 3 vetvičky rozmarínu, lístky natrhané a nadrobno nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené a nadrobno nasekané
- Štipka vločiek červenej papriky
- Olivový olej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, vločky červenej papriky, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte listy rozmarínu, cesnak, drvenú červenú papriku a dostatok olivového oleja, aby vznikla riedka pasta. Potrite steaky zmesou a bohato posypte soľou. Nechajte steaky postáť pri izbovej teplote.
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Vydrhnite rošty grilu tvrdou kefou, aby ste odstránili všetok popol. Potom rošty utrite papierovou utierkou namočenou v rastlinnom oleji, aby ste ich dôkladne vyčistili.
- Steaky položte na priamy oheň na gril, aby sa dôkladne opekli a vytvorili chrumkavú kôrku. Keď sú obe strany steaku opečené, presuňte ich na chladnejšiu časť grilu a pečte, kým nedosiahnu požadovanú teplotu, približne 5-6 minút z každej strany pre stredne prepečený stupeň.
- Steaky vyberte z grilu a nechajte ich odpočívať 5-10 minút.
- Steak oddeľte od kosti, nakrájajte ho pozdĺž vlákien a rozdeľte na štyri servírovacie taniere. Mäso pokvapkajte trochou rastlinného oleja a posypte morskou soľou.
Kategórie:
Podobné recepty
