Rezance v kyslej smotane

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento skvelý kastról obsahuje všetko, čo potrebujete na potešenie celej vašej rodiny: pružné vaječné rezance v kyslej smotanovej omáčke, mleté hovädzie mäso v paradajkovej omáčke a veľa roztaveného syra. Kyslá smotanová omáčka obsahuje tvaroh, ale aj keď tvaroh nemáte radi, nebojte sa: nebudete ho cítiť. Len dodá kastrólu trochu syrovej chuti. Keď budete mať pripravené rezance, mäsovú omáčku a strúhaný ostrý čedar, jednoducho všetko striedavo poukladajte do zapekacej misy a pečte. Môžete pripraviť veľkú dávku a pred pečením časť zmraziť podľa pokynov na konci receptu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg mletého hovädzieho mäsa
1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
0,5 čajovej lyžičky soli
220 g vaječných rezancov
0,5 šálky kyslej smotany
1 a 1/4 šálky jemnozrnného tvarohu
Štipka vločiek červenej papriky
0,5 šálky nasekanej zelenej cibuľky (alebo podľa chuti)
1 šálka strúhaného ostrého čedaru
Francúzsky chlieb s kôrkou, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vaječné rezance, mleté hovädzie mäso, tvaroh, čedar syr, kyslá smotana, zelená cibuľka, paradajková omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Na veľkej panvici opečte mleté hovädzie mäso. Sceďte tuk a pridajte paradajkovú omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a veľa čerstvo mletého čierneho korenia. Premiešajte a duste na miernom ohni, kým pripravíte zvyšné ingrediencie.

Vaječné rezance uvarte al dente. Sceďte a odložte bokom.
V stredne veľkej miske zmiešajte kyslú smotanu a tvaroh. Pridajte veľa čerstvo mletého čierneho korenia a štipku vločiek červenej papriky. Vmiešajte zmes kyslej smotany do rezancov. Pridajte zelenú cibuľku a premiešajte.
Na zostavenie vložte polovicu rezancov do zapekacej misy. Navrch dajte polovicu mäsovej omáčky a potom posypte polovicou strúhaného čedaru. Opakujte s rezancami, mäsom a poslednou vrstvou syra.
Pečieme, kým sa všetok syr neroztopí, približne 20 minút.

Podávajte s francúzskym chlebom.

Na mrazenie:

Zapekané rezance v kyslej smotane vložte do jednorazovej hliníkovej zapekacej misy a pevne prikryte pokrievkou alebo hrubou fóliou. Okraje utesnite, aby ste predišli omrzlinám, a vložte do mrazničky.

Na pečenie mrazených rezancov:

Rozmrazený pekáč vložte do rúry vyhriatej na 190 °C (375 °F) a pečte prikrytý alobalom 45 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým zapekanec nie je zlatistý, približne ďalších 20 minút.