Steak z boku v omáčke gochujang so šalátom z ryžových rezancov
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 435, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 77 mg, sodík 2049 mg, cukor 7 G.
Kalórie 435, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 77 mg, sodík 2049 mg, cukor 7 G.
Pikantná omáčka z kórejskej pasty gochujang dodá cenovo dostupnému flank steaku bohatú chuť. Potrite ňou mäso, marinujte niekoľko minút a potom grilujte, kým nebude chrumkavé a pikantné. Podávajte s nakladanou šalotkou a šalátom z ryžových rezancov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g restovaných ryžových rezancov
- 0,5 lyžice ryžového octu
- 1 čajová lyžička medu
- 1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
- 1 steak z flanku s hmotnosťou 450 g.
- 3/4 šálky kórejskej omáčky gochujang plus extra na servírovanie
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1 stredná mrkva, nastrúhaná
- 1 ČL sezamového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, hovädzie mäso, papriková omáčka, mrkva, sezamový olej, ryžový ocot, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Uvarte ryžové rezance podľa návodu na obale. Sceďte, prepláchnite pod studenou vodou a odložte bokom.
- Medzitým zmiešajte ocot, med a veľkú štipku soli v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pridajte šalotku a premiešajte, aby sa obalila. Varte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Nechajte vychladnúť, potom sceďte a odložte si 1/4 šálky vody.
- Umiestnite rošt rúry 12-15 cm od vykurovacieho telesa a predhrejte rúru na režim grilovania. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
- Steak položte na pripravený plech na pečenie a posypte soľou a čiernym korením. Potrite steak 1/4 šálky kórejskej omáčky gochujang a nechajte ho marinovať pri izbovej teplote 15 minút.
- Steak grilujte (bez otáčania), kým nie je zhnednutý a pevný, s miernym pružným stlačením v najhrubšej časti, 6-8 minút pre stredne prepečený steak. Nechajte ho 5 minút odpočívať.
- V stredne veľkej miske zmiešajte ryžové rezance so zelenou cibuľkou, mrkvou, sezamovým olejom a odloženou cibuľovou šťavou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Navrch dajte nakladanú šalotku a podávajte so šalátom z ryžových rezancov a zvyšnou omáčkou gochujang.
Kategórie:
Podobné recepty
