Prírodné bravčové rezne v kyslej smotanovej omáčke s hubami
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 465, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 4 G., cholesterol 113 mg, sodík 762 mg, cukor 2 G.
Kalórie 465, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 4 G., cholesterol 113 mg, sodík 762 mg, cukor 2 G.
Aby boli bravčové kotlety šťavnaté a krehké, opečte ich na panvici do chrumkava a potom ich pečte v rúre, kým mäso nie je stále ružové. Kým kotlety odpočívajú, stred sa prepečie bez toho, aby sa vysušil. Navrch dajte bravčové mäso s hubami v pikantnej kyslej smotanovej omáčke s čerstvou petržlenovou vňaťou, ozdobte zelenou fazuľkou a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety bez kosti (stredný rez), hrubé približne 2,5 cm (celková hmotnosť približne 600 g)
- 2 PL olivového oleja
- 110 g nasekanej zmesi húb
- Polovica červenej cibule, nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- 1/4 šálky brandy alebo bieleho vína
- 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Dusená zelená fazuľka na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, červená cibuľa, huby, biele víno, brandy, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). V stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením a opekajte, raz otočte, dozlatista, 2 – 3 minúty z každej strany. Preložte na plech vystlaný alobalom a pečte, kým nie sú prepečené, ale vo vnútri stále ružové, približne 5 minút.
- Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a znížte teplotu na strednú. Pridajte huby a za stáleho miešania varte, kým nezmäknú, asi 4 minúty. Pridajte cibuľu, cesnak a štipku soli a varte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 2 minúty. Panvicu odstavte z ohňa, vmiešajte brandy a drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Vráťte na oheň a varte, kým sa tekutina takmer úplne neodparí, asi 1 minútu. Pridajte kurací vývar a varte do mäkka, ďalšie 2 minúty. Odstavte z ohňa, vmiešajte kyslú smotanu a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
