Mäsové guľky "Taco"

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Korenie ako chilli prášok a rasca spolu s kúskami pikantného syra pepper jack v strede mäsových guliek im dodávajú úžasne pikantnú texasko-mexickú chuť. Ľahko sa pripravujú a sú neuveriteľne šťavnaté. Z tohto receptu pripravíte približne 125 mäsových guliek. Môžete ich vyprážať a zmraziť vo viacerých porciách. Nižšie sú uvedené pokyny na ohriatie a niekoľko možností servírovania. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo s ryžou v texasko-mexickom štýle. Ďalšou možnosťou je pripraviť z nich tacos, pričom tradičné mleté hovädzie mäso môžete nahradiť tacos a pridať rôzne polevy. A nakoniec sa môžu podávať ako predjedlo s guacamole na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,2 kg mletého hovädzieho mäsa
1,5 šálky rozdrobeného starého chleba
3/4 šálky mlieka
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica hrubej soli
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička cibuľového prášku
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
4 veľké vajcia
450 g syra pepper jack, nakrájaného na malé kocky
1/4 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäsové guľky, mleté hovädzie mäso, biely chlieb, mlieko, vajcia, syr pepper jack, petržlen, koriander, chilli korenie, rasca, cesnakový prášok, cibuľový prášok, čierne korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, strúhanku, mlieko, koriander, petržlenovú vňať, čili prášok, rascu, soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok, korenie a vajcia. Dobre premiešajte rukami. Naberte 1 polievkovú lyžicu mäsovej zmesi, pridajte kúsok syra a rukami vytvarujte zo syra guľku. Guľky poukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie a zmrazte, kým nestuhnú, približne 10-15 minút.
V hrnci s hrubým dnom alebo vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mäsové guľky, dávajte pozor, aby neboli preplnené, a varte v 5 dávkach po 25 guľkách, pričom ich rovnomerne opekajte 5-7 minút na dávku. Preložte na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.

Fáza mrazenia

V tomto bode môžete mäsové guľky zmraziť. Vyprážané mäsové guľky poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte ich do mrazničky. Po zmrazení ich rozdeľte do mraziacich vrecúšok, 5 dávok po 25 kusoch, a vráťte ich do mrazničky.

Zahrievacia fáza

Zmrazené mäsové guľky poukladajte na plech na pečenie a pečte v predhriatej rúre pri teplote 175 °C 15 minút.

Podávajte mäsové guľky s ryžou, v tacos alebo ako predjedlo na akúkoľvek príležitosť.

Mäsové guľky s ryžou:
Rozdeľte 2 šálky uvarenej ryže do ôsmich misiek. Na každú poukladajte 3 mäsové guľky, potom dajte 2 lyžice salsy a 2 lyžice kyslej smotany. Ozdobte nadrobno nasekaným koriandrom a plátkom limetky.

Tacos s mäsovými guľkami:
V mikrovlnnej rúre ohrievajte 8 veľkých mäkkých kukuričných tortill približne 30 sekúnd. Na každý servírovací tanier položte jednu tortillu a navrch dajte 2 lyžice nastrúhaného ľadového šalátu, 3 mäsové guľky, 2 lyžice nastrúhaného čedaru a 2 lyžice pico de gallo. Preložte tortilly na polovicu a podávajte.

Predjedlo z mäsových guliek:
Do misky dajte 1,5 šálky guacamole. Misku postavte na servírovací tanier a okolo nej poukladajte 25 mäsových guliek. Do niekoľkých mäsových guliek zapichnite špáradlá. Niekoľko ďalších špáradiel vložte do nádoby a odložte. Posypte lístkami koriandra.