Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Grécke mäsové guľky Keftedes v marinárovej omáčke - podrobný recept.

Zloženie:

Mäsové guľky

• 450 g mletého mladého jahňacieho alebo hovädzieho mäsa (20 % tuku)
• 1 šálka uvareného a vychladnutého kuskusu (pozri prípravu)
• 3 nakrájané zelené cibuľky
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 rozšľahané vajce izbovej teploty
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
• 2 PL olivového oleja
• 3 polievkové lyžice sušenej mäty
• 1,5 PL sušeného oregana
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 polievková lyžica mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia

Paradajková omáčka

• 3 PL olivového oleja
• 1 plechovka (710 g) marinárová omáčka
• 2 škoricové tyčinky
• 1 polievková lyžica mletej škorice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​jahňacie mäso, mleté ​​hovädzie mäso, kuskusové zrno, zelená cibuľka, cesnak, vajcia, marinárová omáčka, mleté ​​kajenské korenie, petržlen, oregano, rasca, škorica, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Príprava kuskusu: Na prípravu 1 šálky vareného kuskusu priveďte do varu 1/2 šálky vody alebo vývaru. Pridajte 1/3 šálky kuskusu a prikryte hrniec pokrievkou. Odstavte z ohňa a nechajte zmes 5 minút odstáť, kým sa tekutina úplne nevstrebe. Premiešajte vidličkou a nechajte vychladnúť.
  
  Varenie mäsových guliek: Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​jahňacie mäso, kuskus, jarnú cibuľku, cesnak, vajce, petržlenovú vňať, olivový olej, mätu, oregano, soľ, rascu, škoricu a kajenské korenie. Z tejto zmesi vytvarujte 15 – 16 mäsových guliek (s priemerom 5 cm).
Krok 2
• Na paradajkovú omáčku: Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mäsové guľky a opečte ich zo všetkých strán približne 6 minút.
  
  Pridajte marinárovú omáčku, škoricové tyčinky a mletú škoricu. Omáčku priveďte do varu a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni, pričom mäsové guľky občas otáčajte, kým nie sú uvarené, 10-12 minút. Škoricové tyčinky vyhoďte. Preložte mäsové guľky a omáčku do veľkej misy a podávajte.

Hlasy: 3