Magické mäsové guľky bez chleba

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 30
Kalórie 371, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 69 mg, sodík 256 mg, cukor 1 G.

Tieto mäsové guľky sú pevné a šťavnaté aj bez chleba. Ich tajnou ingredienciou sú kešu oriešky! Dar z nebies pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu. Chuť je však rovnaká ako u klasických mäsových guliek. Podávajte ich ako predjedlo alebo ich zohrejte v paradajkovej omáčke a jedzte s cestovinami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky surových kešu orieškov
4 strúčiky cesnaku
2–3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
900 g mletého hovädzieho krku
450 g mletého bravčového mäsa
450 g mletého teľacieho mäsa
1,5 lyžice strúhaného pecorina
0,5 šálky nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 veľké vajcia
Repkový olej na vyprážanie
Na servírovanie: špagety a paradajková omáčka
Špeciálne vybavenie: teplomer na tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kešu oriešky, cesnak, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, Syr Pecorino Romano, petržlen, vajcia, špagety cestoviny, paradajková omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Kešu oriešky a cesnak vložte do malého hrnca a zalejte vodou. Varte na miernom ohni 15 minút, potom úplne sceďte. Kešu oriešky a cesnak pomelte v kuchynskom robote s olivovým olejom. Mixujte, kým sa nevytvorí pasta, približne 1 minútu.
Zmiešajte kešu pastu s mletým mäsom, pecorinom, petržlenovou vňaťou, vajcami a trochou soli a čierneho korenia. Miešajte rukami do hladka. Vytvarujte 1/4 šálky mäsových guliek.

V panvici s hrubým dnom rozohrejte 1 cm oleja na 175 °C (350 °F). Postupne pridávajte mäsové guľky a opekajte ich zo všetkých strán, kým nebudú tmavohnedé a prepečené, približne 5 minút z každej strany. Preložte na mriežku, aby odkvapkali, a podávajte s vašimi obľúbenými špagetami a paradajkovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / / Jeff Mauro

Podobné recepty