Mäkké, šťavnaté mäsové guľky, vyprážané na panvici

Hlasy: 8

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 mäsových guliek

Tieto mäsové guľky sú vyrobené zo zmesi rovnakých dielov mletého bravčového a hovädzieho mäsa, vďaka čomu majú bohatú, šťavnatú a jemnú textúru. Ich chuť je ešte väčšia vďaka panko strúhanke namočenej v mlieku, nakrájanej cibuli a troche rozpusteného masla. Dve vajcia zabezpečujú pevné držanie a zabraňujú rozpadnutiu mäsových guliek. Keďže sa budú vyprážať na panvici, nerobte ich príliš veľké. Opečte ich na olivovom oleji zo všetkých strán a podávajte ich ako predjedlo na špízoch alebo s prílohou ako hlavné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého hovädzieho mäsa
450 g mletého bravčového mäsa
0,5 lyžice. panko strúhanka
1/4 šálky plnotučného mlieka
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
55 g zmäknutého masla
2 veľké vajcia
0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
Olivový olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, vajcia, panko strúhanka

Príprava jedla podľa receptu:

Kým si pripravujete zvyšné ingrediencie, namočte strúhanku do mlieka.
Mleté hovädzie a bravčové mäso dajte do veľkej misy. Pridajte cibuľu, maslo, vajcia a petržlenovú vňať a bohato osoľte a okoreňte. Do misky dajte namočené strúhanky a dôkladne premiešajte čistými rukami. Zo zmesi vytvarujte mäsové guľky približne o veľkosti pingpongových loptičiek.

Na panvici rozohrejte na strednom ohni asi 6 mm olivového oleja. Mäsové guľky opekajte, kým nebudú zo všetkých strán zhnednuté a úplne prepečené, približne 15 minút. Podávajte mäkké a šťavnaté. mäsové guľky so špagetami.

Autor receptu - George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny moderátor

Kategórie:

recept / Panvica / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / / Talianska kuchyňa

Podobné recepty