Trojlístkové buchty

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 žemlí

Tieto mäkké drožďové žemle v tvare trojlístka sa podávajú horúce a stanú sa stálicou na vašich sviatkoch vďaka svojmu očarujúcemu vzhľadu a lahodnosti, ako aj jednoduchej príprave. Nie je potrebné miesiť: jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie a potom počkajte, kým cesto nakysne. Ak chcete žemle vytvarovať do trojlístkov, vložte do každej formy na muffiny tri guľôčky cesta. Počas pečenia sa zlepia. Tento recept vyžaduje tri formy na 12 muffinov, alebo môžete časť cesta dať do chladničky na podávanie horúcich žemlí inokedy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky plnotučného mlieka
1 šálka repkového oleja (kanoly)
1 šálka cukru
9 šálok prémiovej múky
2 balenia (každé po 2 1/4 čajovej lyžičky) aktívneho sušeného droždia
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička (neúplná) sódy
1 polievková lyžica soli
Rozpustené maslo na vymastenie panvice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kysnuté cesto, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Vymiesime cesto:

Vo veľkom hrnci zmiešajte mlieko a repkový olej. Pridajte cukor. Mlieko zahrievajte tesne pred varom. Vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť, kým nebude vlažné.
Do mliečnej zmesi pridajte 8 šálok múky a droždie a vypracujte cesto (bude veľmi lepkavé!). Prikryte pekáč pokrievkou alebo kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť asi hodinu.

Pridajte zvyšnú 1 šálku múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Jemne premiešajte, aby sa zmes zapracovala do cesta; bude to chvíľu trvať.
Formu na muffiny s objemom 36 pohárov (3 štandardné formy na muffiny) zľahka vymastite maslom. Z cesta odštipujte malé kúsky, aby ste vytvorili úhľadné guľôčky. Do každého otvoru formy na muffiny vložte 3 guľôčky.
Formy umiestnite na teplé miesto bez prievanu, prikryte ľahkou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť 1-1,5 hodiny.
Upečte si žemle:

Predhrejte rúru na 200 °C. Pečte žemle do sýto zlato-hnedej farby, 18 – 20 minút. Podávajte horúce.

Poznámka

Ak neplánujete piecť celú várku žemlí, zvyšné cesto môžete nechať 1-2 dni v chladničke.