Americké makaróny so syrom zapečené v rúre (Mac-n-cheese)

Hlasy: 5

Ako pripraviť makaróny so syrom v americkom štýle (pečené makaróny so syrom)

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Makaróny so syrom v lepkavej syrovej omáčke s chrumkavými kúskami slaniny: tento kastról má všetko a nebudete mu vedieť odolať. Prečo? Pretože cestoviny orecchiette sú obaľované v tej najzamatovejšej omáčke vyrobenej z Gruyère a jemného bieleho čedaru. Pretože chrumkavé kúsky slaniny sa nájdu vo vnútri aj na povrchu kastróla. Čo ešte potrebujete pre dokonalé makaróny so syrom? Tvar orecchiette je pre toto jedlo ideálny: cestovinové klasy sú doslova naplnené syrom a slaninou, čo vám dodá maximálnu chuť v každej lyžičke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky cestovín orecchiette
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 lyžice prémiovej múky
1 šálka mlieka
1 šálka strúhaného ostrého čedaru
1 šálka strúhaného syra Gruyère
8 chrumkavých vyprážaných plátkov slaniny, nalámaných na kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orecchiette, čedar syr, Gruyère syr, mlieko, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a jemne postriekajte zapekaciu misu s objemom 2 litre sprejom na varenie. Odložte bokom.
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a varte cestoviny al dente podľa návodu na obale. Mali by byť pevné na dotyk, pretože sa budú piecť v rúre. Dôkladne sceďte.

Medzitým roztopte maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1-2 minúty. Pokračujte v miešaní, prilejte mlieko a varte, kým omáčka nezhustne, približne 5 minút.
Pridajte čedar a Gruyère a miešajte špachtľou, kým sa všetok syr nerozpustí. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Odstavte panvicu z ohňa.
Pridajte cestoviny do syrovej omáčky a jemne premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Pridajte polovicu slaniny do panvice a premiešajte. Preložte cestoviny do pripraveného kastróla. Posypte zvyšnou slaninou a pečte bez pokrievky, kým omáčka nezačne bublať a cestoviny nie sú uvarené, 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať pred podávaním.

Autor receptu - Julie Wampler je blogerka a webová vývojárka so sídlom vo Washingtone, D.C., a zároveň fotografka jedla.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Recepty pre dvoch / Rúra / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Americká kuchyňa

Podobné recepty