Vyprážané zelené fazuľky v pikantnej chilli omáčke

Hlasy: 3

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 125, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 1 mg, sodík 169 mg, cukor 5 G.

Zelené fazuľky sú skvelou ingredienciou pre šťavnatú a zdravú prílohu inšpirovanú ázijskou kuchyňou, ktorá sa hodí ku každému mäsovému jedlu. V tomto recepte sa blanšírované zelené fazuľky zmiešajú s voňavým cesnakovým olejom, pikantnou chilli pastou a medom a potom sa grilujú do chrumkava. Fazuľky sú lahodné, s pikantnou sladkou chuťou. Návod na výrobu cesnakového oleja je uvedený na konci receptu a Valerie Bertinelli používa kórejskú chilli pastu gochujang na pikantnú chilli pastu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Fazuľa

0,9 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
1/4 šálky cesnakového oleja, pozri recept nižšie
2 lyžice pasty z červenej chilli papričky
1 polievková lyžica medu

Cesnakový olej

0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, chilli pasta, cesnak, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na režim grilovania.
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a bohato ju osoľte. Pripravte si ľadový kúpeľ vo veľkej mise. Zelené fazuľky blanšírujte vo vriacej vode, kým nezmäknú, ale zostanú chrumkavé, približne 2 minúty. Sceďte a ihneď preložte fazuľky do ľadového kúpeľa. Sceďte fazuľky a dôkladne ich osušte.

Vo veľkej mise zmiešajte cesnakový olej, chilli pastu, med a soľ podľa chuti. Pridajte zelené fazuľky a premiešajte, aby sa obalili. Preložte na 2 plechy na pečenie a grilujte, kým fazuľky nebudú zlatisté, 5 až 7 minút. Ihneď podávajte.
Cesnakový olej:

V malom hrnci zmiešajte olivový olej a cesnak. Zahrievajte na stredne nízkom ohni a cesnak jemne opekajte 5 minút; nenechajte olej príliš horúci, inak sa cesnak spáli. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Keď cesnakový olej vychladne, vyberte cesnak.
VÝCHOD: 0,5 polievkovej lyžice.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Ázijská kuchyňa / Kórejská kuchyňa

Podobné recepty