Polievka z rezancov Nabe Yaki Udon

Hlasy: 10

Ako pripraviť - polievku s rezancami Nabe Yaki Udon

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 2 – 4

Udon rezancová polievka "Nabe yaki udon" - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

225 g uvarených udon rezancov
1/4 šálky nakrájaného kuracieho mäsa
1 nakrájaná mrkva
2 huby šitake
2 plátky kamaboko (rybie pyré)
1 zväzok blanšírovaného špenátu
4 lyžice vývaru na polievkudási»
2 polievkové lyžice sójovej omáčky Usukuchi
2 lyžice mirinu
1 kus kombu
1 štipka morskej soli
1 hrsť hoblín katsuobushi (sušené údené vločky bonito)
1 vajce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, huby šitake, mrkva, špenát, kura, tuniak, sójová omáčka, mirin (ryžové víno), vločky morskej soli, morské riasy, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci zmiešajte daši, usukuči, mirin a kombu. Priveďte do varu na vysokom ohni. Pridajte soľ a katsuobuši a ihneď vypnite oheň.
Zmes preceďte do nabe (tepluvzdorného hrnca) alebo stredne veľkého hrnca. Pridajte udon a znova priveďte do varu. Znížte teplotu, pridajte kuracie mäso, mrkvu a huby shiitake a varte na miernom ohni jednu minútu.

Rozbite vajcia do stredu polievky. Polievku nalejte na vajcia, kým nezbelejú. Odstráňte nabe z ohňa a pridajte kamaboko a blanšírovaný špenát.

Kategórie:

recept / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / / Japonská kuchyňa

Podobné recepty