Polievka so špenátom, tofu a soba rezancami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - polievku so špenátom, tofu a sobou

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Polievka so špenátom, tofu a soba rezancami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

225 g sušených soba rezancov (pohánkových rezancov)
225 g špenátu (odstráňte veľké stonky, listy dobre umyte, osušte a nakrájajte priečne na pásiky)
2 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
225 – 300 g pevného tofu (najlepšie hodvábneho), nakrájaného na 1 cm kocky
7 polievkových lyžíc vody
1 polievková lyžica koncentrátu vývaru dashi
1/2 šálky sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
3-4 lyžice miso (fermentovanej sójovej pasty)
2 nasekané stonky zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, špenát, mrkva, sójová omáčka, zelená cibuľka, tofu

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava vývaru: Priveďte vodu v hrnci do varu. Pridajte dashi prášok, sójovú omáčku a cukor a varte 5 minút na miernom ohni.

Pridajte mrkvu do vývaru a prikryté duste 5 minút. Pridajte špenát a tofu a duste ešte minútu. V malej miske zmiešajte miso s malým množstvom vývaru a zmes nalejte späť do hrnca.
V inom hrnci s osolenou vodou varte rezance 3-5 minút, kým nebudú al dente, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprevarili. Sceďte ich cez cedník a opláchnite studenou vodou. Rozdeľte rezance do misiek s polievkou, zalejte ich polievkou a každú porciu ozdobte zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Polievky s dresingami / Polievky s cestovinami a obilninami / / Japonská kuchyňa

Podobné recepty