Kuracia polievka s domácimi rezancami

Hlasy: 5

Ako pripraviť kuraciu polievku s rezancami

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Recept na prípravu kuracej polievky s domácimi rezancami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

400 g múky
4 vajcia
1 polievkové kura
3 mrkvy
2 korene petržlenovej vňate
1 cibuľa
1/2 zeler koreň
10 hráškov nového korenia
1 bobkový list
Soľ
400 g kuracej pečene
2 vetvičky petržlenovej vňate
60 g strúhanky
Mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, vajcia, kura, mrkva, petržlen, cibuľa, zeler koreň, kuracia pečeň, koreň petržlenu, bobkový list, nové korenie, strúhanka

Príprava jedla podľa receptu:

Preosejte múku do kôpky, v strede urobte jamku a rozbite do nej dve vajcia. Nožom postupne vmiešajte múku do vajec a potom cesto mieste rukami, kým nevznikne tuhé cesto. Rozdeľte cesto na štyri kusy a každý kus rozvaľkajte na hrúbku asi 1 mm. Nechajte cesto 15 minút schnúť a potom ho nakrájajte na tenké pásiky.
Umyté kuracie mäso vložte do hrnca. Zalejte 2 litrami vody, pridajte bobkový list a nové korenie a priveďte do varu. Znížte teplotu, vývar osoľte a varte na miernom ohni 2 hodiny, pričom občas stiahnete penu. Kuracie mäso vyberte. Do vývaru pridajte ošúpanú cibuľu a ošúpanú koreňovú zeleninu. Varte 20 minút. Cibuľu vyberte. Vývar preceďte.

Umytú pečeň pomelieme na mlynčeku na mäso a zmiešame s 2 vajcami, bylinkami, strúhankou, soľou a korením. Vytvarujeme knedle a uvaríme ich vo vývare. Pridáme rezance a varíme ďalšie 4 minúty. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie mäso.

Mohlo by vás tiež zaujímať recepty na číre polievky.

Kategórie:

recept / Polievky / Číre polievky / Mäsové polievky / Polievky s cestovinami a obilninami

Podobné recepty