Pikantná a kyslá polievka s rezancami a krevetami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 85 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 924 mg, cukor 5 G.
Kalórie 480, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 85 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 924 mg, cukor 5 G.
Táto hustá, lahodná a zdravá polievka poteší všetkých milovníkov ázijskej kuchyne, najmä thajskej. Ryžové rezance, šťavnatý bok choy, cherry paradajky a pevné krevety sa podávajú v čírom, pikantnom a kyslom vývare s červenou kari pastou a limetkovou šťavou. Rezance sa varia oddelene od polievky a do misky sa pridávajú tesne pred podávaním. Vďaka tomu zostanú pevné. Podávajte bohato ozdobené čerstvým koriandrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica nerafinovaného kokosového oleja
- 3 polievkové lyžice červenej kari pasty
- 4 čajové lyžičky rybacej omáčky
- 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 šálka cherry paradajok
- 2 zväzky malej bok choy
- 1 šálka čerstvého koriandra
- 340 g suchých plochých ryžových rezancov
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 350 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, krevety, rybia omáčka, kari pasta, kokosový olej, kapusta bok choy, čerešňové paradajky, limetková šťava, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Vo veľkom hrnci zohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte kari pastu, rybaciu omáčku a hnedý cukor a za stáleho miešania varte, kým zmes nestmavne a nezačne sa lepiť na panvicu, približne 1 minútu. Pridajte kurací vývar a 3 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 5 minút.
- Medzitým rozrežte cherry paradajky na polovice. Nakrájajte čínsku papriku na 2,5 cm kúsky a nasekajte polovicu koriandra. Ryžové rezance pridajte do hrnca s vriacou vodou a varte podľa návodu na obale. Rezance sceďte a rozdeľte do misiek.
- Do vývarovej zmesi pridajte limetkovú šťavu a soľ. Pridajte paradajky a varte, kým nezmäknú, asi 1 minútu. Pridajte krevety, bok choy a nasekaný koriander. Varte, kým krevety nezružovejú, 1 1/2 až 2 minúty. Polievku nalejte do misiek s rezancami a ozdobte zvyšným koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
