Kuracie kúsky vyprážané v rúre

Hlasy: 2

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 275, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 13 G., vlákno 1 G., cholesterol 107 mg, sodík 388 mg, cukor 2 G.

Tento recept na kuracie mäso je neuveriteľne chrumkavý a chutný, rovnako ako vyprážané kuracie mäso. Pečie sa však v rúre, bez kože a je oveľa zdravšie. Pre skutočne chrumkavú kôrku použite hrubú japonskú strúhanku panko a zmiešajte ju s korením pre pikantnú chuť. Pikantná kôrka dokonale dopĺňa jemné, šťavnaté mäso s medovou chuťou. Na zistenie prepečenosti použite teplomer na mäso zapichnutý do najhrubšej časti kurčaťa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké vajcia, rozšľahané
1 PL dijonskej horčice
1 polievková lyžica medu
1 PL pikantnej omáčky
2,5 lyžice. panko strúhanka
2 čajové lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1 kura s hmotnosťou 1,3 kg, nakrájané na 8 kusov, bez kože

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, Dijonská horčica, med, pikantná omáčka, panko strúhanka, čierne korenie, paprika, mleté kajenské korenie, cesnakový prášok, kura

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Položte rošt na plech na pečenie a postriekajte ho sprejom na pečenie.
V koláčovej miske alebo plytkej miske zmiešajte vajcia, horčicu, med, pikantnú omáčku, soľ a čierne korenie podľa chuti.

V inej podobnej nádobe pridajte strúhanku, soľ a čierne korenie podľa chuti, papriku, kajenské korenie a cesnakový prášok a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili.
Kuracie mäso namočte do tekutej zmesi a potom do múčnej zmesi, pričom obaľte v strúhanke, aby sa prilepilo. Kúsky kuraťa poukladajte na mriežku na plech na pečenie s rozostupmi. Pre lepšie zhnednutie a chrumkavosť kuracie mäso nastriekajte sprejom na pečenie.
Vložte na hornú mriežku rúry a pečte, kým kura nie je zlatisté a chrumkavé, približne 45 minút. Vnútorná teplota najhrubšej časti kuraťa by mala na mäsovom teplomere ukazovať 71 °C. Preložte na servírovací tanier a podávajte.

Kategórie: