Vyprážané kura marinované v kyslom mlieku

Hlasy: 1

Ako variť - Vyprážané kura marinované v jogurte

Čas: 55 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Na prípravu tohto kuracieho mäsa ho vopred pripravte marinovaním cez noc v cmare, potom ho obaľte v múke a opečte na masle. Potom ho pečte v rúre, kým nie je hotové.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kurčatá, nakrájané na 8 porcií (každý po 1,4 kg)
1 l. kyslé mlieko
2 šálky múky
1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
Rastlinný olej alebo rastlinný tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, kyslé mlieko, múka

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte kúsky kuracieho mäsa do veľkej misy a zalejte ich kyslým mliekom. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a korenie. Vyberte kuracie mäso z kyslého mlieka a každý kúsok dôkladne obaľte v múke. Do veľkého hrnca s hrubým dnom nalejte 2,5 cm oleja a pomocou teplomeru ho zohrejte na 182 °C. Po dávkach opatrne ponorte niekoľko kúskov kuracieho mäsa do oleja a opekajte 3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté (kôrka v rúre ešte viac zhnedne). Kuracie mäso nepreplňte.

Predhrejte rúru na 180 °C. Vyberte kuracie mäso z panvice a každý kus položte na mriežku položenú na plech na pečenie.

Pred vyprážaním ďalšej dávky nechajte olej zohriať na 182 °C. Keď je všetko kuracie mäso vyprážané, pečte ho v rúre 30 – 40 minút, aby mäso vo vnútri už nebolo ružové. Podávajte horúce.

Kategórie:

recept / Večera / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty