Vyprážané kura v jogurte

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1301, celkový tuk 99 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 196 mg, sodík 1145 mg, cukor 8 G.

Marináda z cmaru, ochutená pikantnou omáčkou, tymianom a cesnakom, robí toto pečené kura chutným a šťavnatým. Kuracie mäso sa cez noc marinuje v korenenom cmare, potom sa obaľuje v ochutenej múke a opečie na panvici dozlatista.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
2 lyžice pikantnej omáčky
2 polievkové lyžice sušeného tymianu
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
6 kuracích stehien alebo paličiek s kosťou a kožou (alebo oboje)
3 šálky múky
2 čajové lyžičky papriky
Rastlinný olej, na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kuracie paličky, kyslé mlieko, paprika, tymian, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte cmar, pikantnú omáčku, tymian, cesnak, 2 polievkové lyžice soli a 1 polievkovú lyžicu čierneho korenia. Pridajte kuracie kúsky, otočte, aby sa obalili, prikryte misku a nechajte cez noc v chladničke.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, papriku a 1,5 polievkovej lyžice čierneho korenia. Sceďte kuracie mäso. Obalte kúsky kuracieho mäsa v zmesi múky, otraste prebytočnú tekutinu a položte ich na list papiera na pečenie alebo voskového papiera.

Na plech s okrajom položte mriežku. Do veľkej panvice (najlepšie liatinovej) nalejte 2 cm rastlinného oleja. Zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 170 °C (350 °F).
Kuracie mäso smažte po niekoľkých kúskoch kožou nadol, raz ho otočte, kým nie je zvonku zhnednuté a okolo kosti už nie je ružové, celkovo približne 25 minút. Teplota oleja bude klesať, keď budete pridávať kuracie mäso. Počas pečenia upravujte teplotu tak, aby sa teplota udržiavala na približne 120 °C.
Upečené kuracie mäso preložte na pripravený plech na pečenie. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Vyprážanie / Panvica / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty