Kuracie mäso pečené v rúre
Hlasy: 19
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Vyprážané kura s chrumkavou, zlatohnedou kožou a šťavnatým, jemným mäsom je jedno z najchutnejších jedál, ktoré si ľahko pripravia aj neskúsení kuchári. Netreba dodávať, že veľké, zlatohnedé kura vyzerá na stole luxusne. Tento recept je ideálny na každú sviatočnú večeru a premení každú večeru vo všedný deň na špeciálnu príležitosť. Aby ste kuratu dodali chuť, pred vyprážaním ho naplňte cibuľou, cesnakom, citrónom a aromatickými bylinkami. Kura sa najprv opečie na panvici a potom sa pečie v rúre, aby sa zabezpečila čo najchrumkavejšia kôrka.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura s hmotnosťou 2,7 kg, vypitvané
- 1 hlávka cesnaku, prekrojená naprieč na polovicu
- 1 šalotka, pozdĺžne prekrojená na polovicu
- 6-8 vetvičiek tymianu
- 4-6 vetvičiek rozmarínu a/alebo šalvie
- 4 bobkové listy
- 1 citrón, prekrojený na polovicu
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Do spodnej časti rúry vložte rošt (ostatné rošty odstráňte); predhrejte na 230 °C.
- Kuracie mäso osušte papierovými utierkami. Ochuťte soľou a čiernym korením zvnútra aj zvonka, potom pridajte cesnak, šalotku, tymian, rozmarín a/alebo šalviu, bobkový list a citrón.
- Rozohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte rastlinný olej, potom vložte kuracie mäso prsiami nahor a opekajte, kým nie je na spodnej strane zhnednuté, 4 až 5 minút. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým kuracie mäso nie je chrumkavé a zlato-hnedé a teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do stehna neukáže 74 °C (165 °F), 1 hodinu 15 minút až 1 hodinu 30 minút.
- Kuracie mäso preložte na mriežku položenú na plechu na pečenie s okrajom a nechajte odpočívať aspoň 20 minút. Potom ho nakrájajte.
Kategórie:
recept / Rúra / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty
Podobné recepty
