Vyprážané kura vo fritéze
Hlasy: 2
Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 531, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 156 mg, sodík 1099 mg, cukor 6 G.
Kalórie 531, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 156 mg, sodík 1099 mg, cukor 6 G.
Chrumkavé vyprážané kura z fritézy je skutočne lahodným objavom. Môžete ho pripraviť s neuveriteľne chrumkavou kožou bez potreby prebytočného tuku alebo vyprážania. Pred vyprážaním namočte kura na niekoľko hodín (alebo ešte lepšie, cez noc) do koreneného kyslého mlieka, aby bolo mäso vo vnútri lahodné a šťavnaté. Vzhľadom na veľkosť fritézy budete musieť kura vyprážať vo viacerých dávkach, ale prvú dávku môžete ľahko zohriať v rúre na 10 minút a podávať naraz.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených a ošúpaných
- 6 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1 kg)
- 6 kuracích paličiek (asi 1 kg)
- 2 šálky múky
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- Sprej na varenie s olivovým olejom
- Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, kyslé mlieko, kefír, sušená cibuľa, cesnakový prášok, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom uzatvárateľnom vrecku alebo nádobe zmiešajte cmar, cesnak, 1 polievkovú lyžicu soli a 2 čajové lyžičky čierneho korenia. Pridajte kuracie kúsky, uzavrite a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc, pričom vrecko raz alebo dvakrát otočte.
- Keď ste pripravení vyprážať kuracie mäso, zmiešajte múku, papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia v plytkej miske alebo miske. Dobre premiešajte vidličkou, aby sa zmes rovnomerne rozložila. Pridajte 2-3 polievkové lyžice cmarovej zmesi z balenia s kuracím mäsom a dobre premiešajte s múkou, kým sa nevytvoria malé hrudky.
- Vyberte kuracie mäso z marinády. Postriekajte košík fritézy olivovým olejom a predhrejte ho na 180 °C.
- 3 stehná a 3 paličky obaľte v múčnej zmesi a prebytočnú múku otraste. Vložte kúsky kuracieho mäsa do predhriatej fritézy kožou nahor a uistite sa, že sa nedotýkajú. Kuracie mäso dôkladne postriekajte sprejom na varenie a pečte, kým nie je prepečené a tmavohnedé, približne 27 minút. V polovici pečenia kuracie mäso skontrolujte, zvyšné múčne miesta postriekajte sprejom na varenie a paličky otočte.
- Vyberte uvarené kuracie mäso z fritézy a jemne ho osoľte. Zvyšné kuracie mäso opečte rovnakým spôsobom. V prípade potreby prvú várku ohrejte v rúre pri teplote 120 °C 10 minút a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
