Zapekané cestoviny so syrom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Na rozdiel od tradičných amerických cestovín ziti v kastróle, ktoré sa varia v paradajkovej omáčke, sú tieto cestoviny obaľované v klasickej bešamelovej omáčke so strúhaným parmezánom, ktorý im dodáva príjemnú orieškovú chuť. K cestovinám sa pridávajú aj kocky mozzarelly. Po upečení sa premenia na lepkavé syrové bomby, ktoré sa objavujú ako prekvapenia uprostred krémových cestovín. Štipka vločiek červenej papriky dodáva bielej omáčke pikantnosť. Pečte ziti, kým syrová kôrka nie je zlato-hnedá, a ihneď podávajte, aby ste si vychutnali magickú textúru kastróla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovín ziti
- 4 šálky mlieka
- 90 g nesoleného masla
- 6 lyžíc prémiovej múky
- 1 a 1/3 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 450 g čerstvej mozzarelly, polovica nakrájaná na 1 cm kocky, druhá polovica na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny ziti, Parmezán, syr mozzarella, mlieko, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm rastlinným olejom.
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Štedro osoľte, pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte a vráťte cestoviny do hrnca.
- Nalejte mlieko do sklenenej odmerky a za stáleho miešania ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa nezohreje, približne 2 minúty.
- Vo veľkom hrnci roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezačne mierne bublať, ale nestmavne, približne 1 minútu. Postupne prilejte teplé mlieko za stáleho miešania.
- Priveďte do varu na vysokom ohni, často miešajte a občas prechádzajte silikónovou špachtľou po okrajoch panvice, aby sa nepripálila. Keď omáčka zovrie, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nezhustne, 5-6 minút.
- Odstavte z ohňa. Pridajte 1 šálku parmezánu, vločky červenej papriky a 2 čajové lyžičky soli. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- Cestoviny nalejte bešamelovú omáčku a premiešajte. Vmiešajte kocky mozzarelly. Cestoviny preložte do pripravenej zapekacej misy. Navrch poukladajte plátky mozzarelly a posypte zvyšnou 1/3 šálky parmezánu. Pečte dozlatista, približne 30 minút. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
