Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento jednoduchý kastról do mikrovlnnej rúry sa pripravuje len 10 minút a obsahuje dve obľúbené mexické ingrediencie – kukuričné ​​tortilly a pinto fazuľu – ako aj tenké plátky cukety. Medzi vrstvy sa pridáva strúhaný syr, ktorý sa počas pečenia dokonale roztopí.

Zloženie:

• 2 stredné cukety (asi 200 g), nakrájané na tenké plátky diagonálne
• 1 konzerva (425 g) fazule pinto, prepláchnutej
• 1 šálka pico de gallo alebo čerstvej domácej salsy
• 1 PL čerstvých celých listov oregana
• 6 kukuričných tortill (15 cm), prekrojených na polovicu
• 1 šálka strúhaného syra Monterey Jack alebo Chihuahua
• 2 polievkové lyžice čerstvých lístkov koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

fazuľa pinto, cuketa, cuketa, tortilla, Syr Monterey Jack, oregano, omáčka pico de gallo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Plátky cukety posypte zo všetkých strán 0,5 čajovej lyžičky soli. Odložte bokom. V stredne veľkej miske zmiešajte fazuľu, pico de gallo a oregano.
Krok 2
• Do formy na koláč s priemerom 23 cm alebo do okrúhlej formy vhodnej do mikrovlnnej rúry s priemerom 25 cm poukladajte 4 polovice tortill, tretinu zmesi fazule, tretinu cukety a 60 ml syra. Vrstvy zopakujte dvakrát. Posypte zvyšnou 60 ml syra a osoľte.
Krok 3
• Varte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni, kým cuketa nie je prepečená, približne 10 minút. Vyberte z mikrovlnnej rúry a voľne prikryte alobalom. Nechajte odpočívať približne 5 minút.
Krok 4
• Prípadne predhrejte rúru na 190 °C, zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte, kým sa cuketa neprehreje a syr neroztopí, 15 – 20 minút. Posypte koriandrom, nakrájajte na štvrtiny a podávajte.

Hlasy: 1