Chrumkavé sušienky so sezamovými semienkami, Benne Wafers

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Benne Wafers - Chrumkavé sezamové sušienky

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 sušienok

Napriek svojmu názvu sú tieto sezamové oblátky skôr ako chrumkavé sušienky alebo krekry. Sú ľahké a chrumkavé, so slanou, sladkou a orieškovou chuťou a považujú sa za tradičné pečivo amerického Juhu, kam ich recept údajne priniesli africkí otroci, ktorí sezam nazývali „benne“. Oblátky Benne sa ľahko pripravujú a keď ich raz vyskúšate, určite sa k tomuto receptu budete vracať znova a znova.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky bielych sezamových semienok
1 a 1/4 šálky svetlohnedého cukru
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka prémiovej múky
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, vajcia, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Na praženie sezamových semienok, rozložte ich v rovnomernej vrstve na plech s okrajom a pečte dozlatista, 8-10 minút. Odložte a nechajte mierne vychladnúť. Nechajte rúru zapnutú.

Do veľkej misy dajte hnedý cukor a maslo. Šľahajte mixérom s metličkou na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, podľa potreby zoškrabte zo stien misy, 3-5 minút. Pridajte vajce a vanilkový extrakt a šľahajte do hladka. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Cesto bude vlhké a lepkavé.
Silikónovou špachtľou vmiešajte opečené sezamové semienka.

Poznámka

Môžete si kúpiť predpražené sezamové semienka. V takom prípade vynechajte krok opekania a pridajte ich priamo do cesta.
Naberte 1 čajovú lyžičku cesta a poukladajte ich na plech na pečenie s rozostupom 5 cm. Cesto sa počas pečenia mierne roztiahne. Na jeden plech by ste mali mať približne 24 guľôčok.
Pečte, kým okraje vaflí nie sú zlatohnedé, 8 až 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.