Panelle s ricottou a čiernymi olivami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 jednohubiek
Panelle sú jednoduché sicílske vyprážané palacinky z cícerovej múky. Sú obľúbeným pouličným jedlom a podávajú sa v sezamovej žemli alebo ako samostatné predjedlo, ako v tomto recepte. Tieto palacinky, vyrobené zo zmesi cícerovej múky a roztlačeného cíceru z konzervy, opečte do chrumkava a zlatista a potom ich podávajte s kopčekom ricotty, čerstvou petržlenovou vňaťou a čiernymi olivami v oleji. Toto ľahké predjedlo inšpirované Stredomorím je ideálne na každú príležitosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky cícerovej múky
- 0,5 šálky konzervovaného cíceru, scedeného a nahrubo roztlačeného
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate + ďalšie listy petržlenovej vňate na servírovanie
- 1 šálka čerstvej ricotty
- 1/4 šálky čiernych olív v oleji, nahrubo nasekaných
- Rastlinný olej na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícerová múka, cícer, syr ricotta, olivy, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte cícerovú múku, 2 čajové lyžičky soli a 2 šálky vody. Zahrievajte na stredne vysokom ohni a varte, kým zmes nezhustne a neodlepí sa od stien hrnca, čím vznikne hustá pasta, približne 4 minúty. Vmiešajte cícer.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie naneste lyžicu zmesi a uhlaďte ju do tvaru plochej placky širokej 2,5 cm a hrubej niečo cez 0,5 cm. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. V tomto bode môžete panelle nechať v chladničke cez noc.
- Do malej panvice nalejte 2,5 cm rastlinného oleja a zohrejte na 190 °C.
- Palacinky smažte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
- Zmiešajte petržlenovú vňať s ricottou a potom ňou nalejte teplé alebo vychladnuté palacinky. Navrch dajte nasekané olivy, 1 malý list petržlenovej vňate a posypte soľou.
Kategórie:
Podobné recepty
