Cavatelli s paradajkovou omáčkou a ricottou

Hlasy: 3

Ako pripraviť Cavatelli s paradajkovou a ricottou omáčkou

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 651, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 75 G., vlákno 6 G., cholesterol 47 mg, sodík 585 mg, cukor G.

Cavatelli s paradajkovou omáčkou a ricottou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g cestovín cavatelli
1/4 šálky olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1/2 čajovej lyžičky sušeného vločky korenia
3/4 šálky čerstvého bazilika, trhať listy ručne
1 konzerva (800 g) konzervovaných drobnoplodých paradajok (napríklad San Marzano alebo Cherry), ručne rozdrvených
1 šálka syra ricotta
1/4 šálky nastrúhaného Syr Romano Pecorino
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatelli, syr ricotta, Syr Pecorino Romano, čerešňové paradajky, paradajky v tvare papriky, cesnak, bazalka, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte cestoviny cavatelli a varte podľa času uvedeného na obale. Odložte si 1/4 šálky vývaru a zvyšok sceďte.
Medzitým rozohrejte olivový olej na panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak, ½ čajovej lyžičky soli a vločiek červenej papriky a za stáleho miešania varte 3-4 minúty. Pridajte bazalku a paradajky spolu s ich nálevom. Zvýšte teplotu a varte, kým omáčka nezhustne, približne 10 minút.