Dusená skarole s olivami a hrozienkami
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 190, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 20 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 546 mg, cukor 8 G.
Kalórie 190, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 20 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 546 mg, cukor 8 G.
Giada De Laurentiis dusí skareolu s cesnakom, šalotkou, olivami a hrozienkami ako jednoduchú, chutnú a zdravú prílohu. Skareola sa hojne používa v talianskej kuchyni a má mierne horkú chuť, ktorú dokonale vyvažujú ostatné ingrediencie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 PL olivového oleja
- 2 šalotky, nakrájané
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený a ošúpaný
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky, voliteľné
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 šálky odkôstkovaných zelených olív, nahrubo nasekaných
- 1/4 šálky zlatých hrozienok
- 2 veľké hlávky endvie (asi 700 g), nakrájané na 5 cm kúsky.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z eskarole, cibuľa, cesnak, olivový, hrozienka
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte olej, šalotku, cesnak a vločky červenej papriky, ak ich používate, a dochuťte 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým šalotka nezmäkne a nezačne voňať, približne 3 minúty.
- Pridajte olivy a hrozienka a premiešajte. Pridajte nasekanú skareolu a posypte zvyšnými 3/4 čajovou lyžičkou soli. Premiešajte. Prikryte a varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte pokrievku a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Varte za častého miešania, kým sa tekutina neodparí a zelenina nezmäkne, ďalšie 3 minúty.
Kategórie:
Podobné recepty
