Koláč so špenátom, olivami a pórom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Špenátový, olivový a pórový koláč

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 199, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 97 mg, sodík 343 mg, cukor 1 G.

Jemná, sladko-pikantná plnka z póru, špenátu a ricotty na chrumkavom lístkovom ceste je ideálnym koláčom na nedeľný brunch. Nie je potrebný žiadny špeciálny plech: koláč sa pečie priamo na plechu a aby ste zabránili vytekaniu plnky, jednoducho prehnite okraje cesta cez seba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 hrubé póry (iba biela a svetlozelená časť), nahrubo nasekané a umyté (2 šálky)
Polovica strednej cibule, nadrobno nakrájanej
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
220 g mladého špenátu, nahrubo nasekaného
1 balenie (425 g) ricotty
3 veľké vajcia
1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
1/2 šálky odkôstkovaných olív Kalamata, prekrojených na polovicu
Múka na prácu s cestom
1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmraziť v chladničke

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, syr ricotta, vajcia, pór, Olivy z Kalamaty, tymian, lístkové cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pór a cibuľu a opekajte za občasného miešania, kým nezvädnú, 5 minút. Pridajte cesnak, premiešajte a opekajte, kým nezačne voňať, 1 minútu. Pridajte špenát a opekajte, kým nezvädne a nezmäkne, 2 minúty. Odstráňte z ohňa, ochutnajte a dochuťte soľou a korením; nechajte vychladnúť.
Medzitým vo veľkej mise vymiešajte ricottu, 2 vajcia, tymian a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vychladnutú zeleninovú zmes a olivy zmiešajte s ricottou.

Predhrejte rúru na 190 °C. Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na štvorec s rozmermi 30 cm. Vykrojte kruh s priemerom 30 cm (zvyšky cesta môžete použiť na výrobu cheddarových tyčiniek).
Cesto preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Lyžicou dajte plnku do stredu a nechajte 5 cm okraj. Zdvihnite okraje cesta a preložte ich cez plnku, v prípade potreby cesto nariaste (stred bude otvorený). V malej miske rozšľahajte zvyšné vajce s 1 polievkovou lyžicou vody a potrite ním plnku, pričom dbajte na to, aby vajce nekvapkalo na plech na pečenie.
Pečte dozlatista, približne 45 minút. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Pekáreň / Slané koláče / / Food Network - recepty

Zbierky receptov