Kukuričný puding s bourbonom

Hlasy: 1

Ako pripraviť puding zo sladkej bourbonovej kukurice

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 259, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 45 G., vlákno 3 G., cholesterol 61 mg, sodík 363 mg, cukor 12 G.

Tento kukuričný puding sa môže podávať ako dezert namiesto koláča. Je stredne sladký a veľká časť jeho prirodzenej sladkosti pochádza z kukurice. Tajnou ingredienciou pudingu je aromatický bourbon; na recept budete potrebovať len dve polievkové lyžice. Jeho nádherne korenisté tóny vyniknú v hotovom kastróle a harmonicky ich dopĺňa muškátový oriešok, biele korenie a jemná karamelová chuť z tmavohnedého cukru, ale v prípade potreby môžete alkohol nahradiť vodou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
2 veľké vajcia
3/4 šálky nesladeného kondenzovaného mlieka
2 šálky konzervovanej smotanovej kukurice
2 šálky čerstvých kukuričných zŕn, alebo konzervovaných či rozmrazených (vodu sceďte)
3 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu zmiešaného s 2 polievkovými lyžicami bourbonu
0,5 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky soli
1/8 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, vajcia, koncentrované mlieko, biele korenie, muškátový oriešok, hnedý cukor, škrob, bourbon

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite maslom štvorcový plech na pečenie s rozmermi 16 alebo 20 cm.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s nesladeným kondenzovaným mliekom. Pridajte smotanovú kukuricu, kukuričné zrná, rozpustené maslo, hnedý cukor, zmes kukuričného škrobu a bourbonu, muškátový oriešok, soľ a biele korenie.

Zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy.
Pečte, kým vrch nie je jemne zhnednutý a malý nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 45 minút až 1 hodinu. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Barbara Elaine Smith je reštaurátorka, dizajnérka riadu, celebrita a herečka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky

Podobné recepty