Sezamové guľôčky s čokoládou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 252, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 59 mg, cukor 11 G.
Kalórie 252, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 59 mg, cukor 11 G.
Vyprážané sezamové guľôčky sú v Číne obľúbeným dezertom, ktorý sa podáva ako dim sum v reštauráciách a predávajú ho pouliční predavači. Guľôčky sú vyrobené z ryžovej múky so sladkou plnkou, obaľované v sezamových semienkach a vyprážané. Zvonku sú lahodne chrumkavé a vo vnútri mäkké a žuvacie. Vyskúšajte sezamové guľôčky s Nutellou – budete chytení!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Olej bez zápachu na vyprážanie
- 2 šálky lepkavej ryžovej múky + až 1/3 šálky navyše na posypanie
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 0,5 šálky bielych sezamových semienok
- 3 polievkové lyžice čokoládovo-lieskovcovej nátierky, napríklad Nutelly
- Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, čokoládovo-orechové maslo, hnedý cukor, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripevnite teplomer na vyprážanie na veľký hrniec s hrubým dnom. Zohrejte 5 cm oleja na 175 °C.
- Ryžovú múku a prášok do pečiva dajte do veľkej žiaruvzdornej misy, potom ich prešľahajte a odložte. V stredne veľkom hrnci zmiešajte hnedý cukor, soľ a 1 šálku vody a priveďte do varu, pričom miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a vmiešajte ryžovú múku, aby vzniklo husté, lepkavé cesto. Nechajte ho mierne vychladnúť, asi 5 minút.
- Potom ho vyklopte na pracovnú dosku bohato posypanú ryžovou múkou. Cesto miesime a podľa potreby pridávame viac múky, kým nie je dostatočne hladké (možno budete potrebovať trochu viac múky, maximálne 1/3 šálky), približne 2 minúty. Cesto by malo byť stále mierne lepkavé. Rozdeľte ho na 12 guľôčok a prikryte ich potravinovou fóliou.
- Sezamové semienka dajte do malej misky alebo na tanier. Palcom urobte v strede guľôčky jamku, pridajte asi 3/4 čajovej lyžičky čokoládovo-lieskovcovej nátierky, potom cesto po okrajoch zhromaždte a stlačením utesnite plnku. Obalte guľôčku v sezamových semienkach zo všetkých strán. Ak je guľôčka príliš suchá na to, aby sa semienka prilepili, pokropte trochou vody.
- Guľôčky opekajte, po niekoľkých naraz, dozlatista, približne 5 minút. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte. Sezamové guľôčky je najlepšie zjesť ihneď.
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
