Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Špenátové koláče Spanakopita Filo - podrobný recept.

Zloženie:

• 100 g rozdrobeného feta syra
• 1/2 lyžice ricotty
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1 šálka nasekaných čerstvých petržlenových listov
• 1 balenie (300 g) mrazeného krémového špenátu
• 1 polievková lyžica korenia
• 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
• 2 lyžice ouza
• 1/4 šálky drvených papričiek pepperoncini so šťavou
• Olivový olej

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

filo cesto, syr ricotta, syr feta, peperoncino korenie, muškátový oriešok, špenát, krém, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Nad misku umiestnite kávový filter a preceďte ricottu. Tekutinu zlejte.
  
  V panvici s objemom 2 litre (2 litre) roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte petržlenovú vňať, rozmixovaný špenát, korenie a muškátový oriešok a varte 5 minút. Prilejte ouzo a varte ďalších 5 minút na miernom ohni. Odstavte z ohňa, vmiešajte ricottu, fetu a pepperoncini. Nechajte zmes vychladnúť a dajte do chladničky na 20 minút alebo dlhšie.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 190 °C.
  
  Medzitým rozvaľkajte filo cesto a začnite od dlhšej strany a nakrájajte pláty na 5 cm široké pásy. Cesto prikryte papierovou utierkou a mierne navlhčenou kuchynskou utierkou. Vezmite 3 pásy a jemne potrite povrch plátu olivovým olejom. Navrch položte čajovú lyžičku plnky tak, aby bola 1,5 cm nad spodným rohom.
  
  Preložte do tvaru trojuholníka a pokračujte v skladaní, ako keby ste skladali vlajku. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto a plnku.
Krok 3
• Trojuholníky poukladajte spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Trojuholníky zľahka potrite olivovým olejom a pečte 20 minút dozlatista. Nechajte mierne vychladnúť a preložte na servírovací tanier. Zvyšné cesto zamrazte na použitie v iných jedlách.

Hlasy: 1