Americkí Popovci

Hlasy: 20

Čas: --
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 mini alebo 12 veľkých žemlí

Popovky sú ľahké, duté žemle vyrobené z vaječného cesta. Samotný názov je príbuzný ruskému slovu „vspluavshie“ (plávajúce), ktoré odkazuje na tendenciu cesta počas pečenia výrazne stúpať z formy. Popovci Popovery sú americká cukrovinka, hoci boli založené na recepte na yorkshirský puding, ktorý bol v Anglicku obľúbený už v 17. storočí. Popovery sa zvyčajne podávajú na raňajky alebo s mäsom na obed.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Horúce mlieko (nie vriace) - 2 šálky mlieka
Vajcia - 4 kusy
Múka - 2 šálky
Soľ - 2 čajové lyžičky
Jemne strúhaný syr (Gruyère alebo Cheddar) – 1 šálka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, vajcia, múka, Gruyère syr, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru s plechmi na pečenie na 180 °C.
Zohrejte mlieko na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie je veľmi horúce. Odložte bokom.

V malej miske zmiešajte múku a soľ.
V inej miske vyšľaháme vajcia mixérom do peny a svetložltej farby.
Pomaly nalejte 1/3 mlieka do vajec a miešajte, aby sa vajcia nezrazili. Potom postupne a za stáleho miešania prilejte 1/4 mlieka a potom ďalšiu 1/3.
Za stáleho miešania pridajte zmes múky a zvyšnú 1/3 mlieka. Znovu premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Potom môžete nechať cesto odpočívať 15 – 45 minút, ale ak nemáte dostatok trpezlivosti, môžete ho upiecť hneď.
Vyberte horúce plechy z rúry a pokvapkajte ich trochou oleja. Cesto vložte do plechov asi do 3/4 výšky dna. Posypte strúhaným syrom a dávajte pozor, aby sa nič nedostalo na boky plechov, pretože by to zabránilo vyskočeniu cesta.
Pečte 50 minút pre plnohodnotné popovery alebo približne 40 minút pre mini popovery. Počas prvých 35 minút ani nepomyslite na otvorenie rúry.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť 5 až 10 minút.