Sušienky s melasovým maslom

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12-15 ks.

Americké sušienky sa od tradičných žemlí líšia svojím valcovitým tvarom a lahodnou, lístkovou textúrou. Ich čaro spočíva v rýchlej príprave. Obsahujú iba ingrediencie, ktoré nájdete v každej kuchyni: múku, cukor, kyslé mlieko (alebo kefír), maslo a sódu bikarbónu. Hotové žemle ihneď potrite maslom a na servírovanie si pripravte lahodné melasové maslo jednoduchým zmiešaním týchto dvoch ingrediencií, kým maslo nebude mať viditeľný melasový pruh. Sušienky sa tiež krásne hodia k iným ingredienciám alebo sa môžu podávať samotné s večerou namiesto chleba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 šálky múky + navyše na prácu
165 g nesoleného masla (110 g nakrájaného na kocky, 55 g rozpusteného)
1 lyžica prášku do pečiva
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička cukru
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
2-3 polievkové lyžice melasy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, maslo, prášok do pečiva, cukor, kyslé mlieko, kefír, melasa

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte vrstvené žemle:

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku a nakrájané maslo. Pomocou mixéra na cesto rozmixujte maslo s múkou, kým zmes nepripomína hrubozrnné zrná. Pridajte prášok do pečiva, soľ, cukor a sódu bikarbónu. V strede múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej cmar. Miešajte vidličkou, kým sa cesto nezačne tvoriť guľôčka. Bude mierne suché.

Posypte čistú pracovnú dosku múkou, použite dlane a valček. Cesto vyklopte na pracovnú dosku. Miesime ho 1-2 minúty a zakaždým ho prehnite smerom k sebe. Potom ho rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm. Posypte múkou 7,5 cm vykrajovačku na sušienky alebo okraj pohára a z cesta vykrojte okrúhle žemle. Zvyšné cesto vytvarujte do guľky, znova ju rozvaľkajte a vykrojte ďalšie kruhy. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.
Žemle poukladajte na plech na pečenie a pečte, kým vrch nie je zlatistý, 10-15 minút. Kým sú ešte teplé, potrite každú žemľu rozpusteným maslom.
Výroba melasového masla:

Zmiešajte maslo a melasu. Podávajte teplé rožky s maslom.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovateľka článkov o jedle a televízna kritička.

Kategórie:

recept / Večera / Prílohy / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Americká kuchyňa

Podobné recepty