Pastiersky koláč z morčacieho mäsa a sladkých zemiakov s brusnicovo-jablkovou zmrzlinou

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Pastiersky koláč s morčacím mäsom a sladkými zemiakmi so zmrzlinou z brusnicovej a jablkovej omáčky

Zvyšky morčacieho mäsa sa používajú v tomto slávnostnom pastierskom koláči, navrchu je vrstvená sladká zemiaková omáčka a je sladená tajnou ingredienciou: banánom. Zvyšná brusnicová omáčka sa používa na vytvorenie vrstiev pohára, navrchu posypaného nasekanými pekanovými orechmi.

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Rachelin pastiersky koláč je skvelý spôsob, ako využiť všetky zvyšky sviatočnej večere a pripraviť si kompletné jedlo. Tento recept ponúka hlavné jedlo aj dezert, oboje pripravené zo zvyškov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pastiersky koláč so sladkými zemiakmi

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
900 g. mleté morčacie mäso alebo nastrúhané zvyšky morčacieho mäsa
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 ČL korenia na hydinu
1 kg sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1 cibuľa, nakrájaná na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
2 mrkvy, ošúpané a nastrúhané
4 stonky zeleru, nasekané
4 lyžice (60 g) masla
2 polievkové lyžice pšeničnej múky
2 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru
Malé množstvo worcesterskej omáčky
1 balenie (300 g) mrazeného hrášku
1 veľmi zrelý banán
Trochu pikantnej omáčky
2 šálky strúhaného zrelého syra Cheddar

Dezert

1,5 šálky prírodného jablkového pyré
0,5 šálky kvalitnej brusnicovej omáčky
2 štipky mletej škorice
2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
1000 ml vanilková zmrzlina
Šľahačka
0,25 šálky nasekaných opečených pekanových orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, sladký zemiak, cibuľa, mrkva, zeler, múka, Worcestrová omáčka, hrach, banány, pikantná omáčka, čedar syr, jablkové pyré (precedené), škorica, Pomarančová kôra, zmrzlina, krém, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
V hlbokej panvici alebo v lievance na vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte mäso a varte ho, pričom ho rozdrobte drevenou lyžicou. Dochutte soľou, korením na hydinu a korením.

Zemiaky vložte do hrnca tak, aby boli úplne ponorené vo vode, prikryte, priveďte do varu, osoľte a varte 15 minút, kým nezmäknú.
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler k moriakovi. Premiešajte a varte 5 minút. Kým sa zelenina varí, zohrejte 2 polievkové lyžice (30 g) masla v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte múku do rozpusteného masla a miešajte 1 minútu. Prilejte vývar a dochuťte soľou, korením a worcesterskou omáčkou. Varte niekoľko minút, kým omáčka nezhustne.
Pridajte hrášok k mäsu a premiešajte, pričom vypnite vysoký oheň.
Z hrnca zlejte vodu a zemiaky vráťte späť na sporák. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice (30 g) masla a nechajte ho roztopiť na strednom ohni. Ošúpte a nakrájajte banán a pridajte ho do hrnca k zemiakom. Zemiaky osoľte, okoreňte a trochou... pikantná omáčkaRoztlačte zemiaky a banán, osoľte a okoreňte podľa chuti. Roztlačenými zemiakmi rozotrite mäso. Posypte syrom a pečte v rúre, kým sa syr nerozpustí, asi 5 minút.

Ponúkame vám 10 spôsobov, ako uvariť sladké zemiaky.
Na dezert Jablkovú a brusnicovú omáčku zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci na miernom ohni, dochuťte škoricou a pomarančovou kôrou. Na dno každej misky nalejte lyžicou malé množstvo omáčky, potom pridajte dve kopčeky zmrzliny, navrch pridajte ďalšiu omáčku a ozdobte šľahačkou a nasekanými pekanovými orechmi.