10 spôsobov, ako uvariť sladké zemiaky

Táto zbierka receptov vám ukáže 10 rôznych spôsobov prípravy lahodných sladkých zemiakov. Sladké zemiaky sú považované za prospešné pri liečbe rakoviny a srdcových chorôb. Majú veľmi nízky obsah kalórií, pričom stredne veľký zemiak obsahuje iba približne 105 kalórií. Tieto korene majú tiež nízky obsah tuku, takže ich môžete bezpečne jesť bez obáv z priberania.

2. Gratinované sladké zemiaky

Sladké zemiaky sa zvyčajne zmiešajú so strúhankou a zapečú pod syrom. Niekedy sa pridá mlieko alebo hustá smotana, ale môžu sa nechať tak a podávať neskôr. Sladké zemiaky sa pred varením nemusia šúpať. Ich tenká, jedlá šupka je bohatá na živiny. Na tanieri tiež vyzerajú atraktívne. Krátko v rúre a jedlo zo sladkých zemiakov je pripravené na vychutnanie. Zvyčajne sa konzumuje lyžicou.

Recepty na zapekané sladké zemiaky:

• Zapekaná sladká zemiaková kaša s údenou čili papričkou
  
• Zapekaná sladká zemiaková kaša s orechovou polevou
  
• Pastiersky koláč s moriakom a sladkými zemiakmi
  

3. Vyprážaný sladký zemiak

Toto jedlo zo sladkých zemiakov sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. Ak máte radšej menej chrumkavé sladké zemiaky, nakrájajte ich na prúžky, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Sladké zemiaky môžete tiež dochutiť soľou, korením a inými obľúbenými bylinkami. Sladké zemiaky pečte v rúre pri teplote 120 °C 25 minút, pričom ich občas otáčajte. Prepečenosť skontrolujete tak, že plátky prepichnete vidličkou.

Ak vám nevadí pár kalórií navyše a chcete krásny, chrumkavý sladký zemiak, vhodnejší je druhý spôsob. Sladký zemiak nakrájajte na prúžky a na 15 minút ho úplne ponorte do ľadovej vody – tým sa odstráni prebytočný škrob, vďaka čomu bude sladký zemiak chrumkavejší. Do panvice nalejte arašidový olej do hĺbky 2,5 cm. Plátky sladkého zemiaka osušte papierovou utierkou a pomaly ich jeden po druhom vkladajte do naolejovanej panvice. Sladký zemiak opečte pri teplote 180 °C 5 minút alebo dozlatista. Teraz posypte obľúbeným slaným alebo sladkým korením.

4. Sladké zemiakové placky

Zemiakové placky sú skvelé raňajky. Prečo neskúsiť nahradiť bežné zemiaky sladkými zemiakmi? Tieto placky sa dobre hodia k jedlám s vajíčkami a sladké zemiaky dodajú vašim jedlám štipku farby. Na prípravu placiek nastrúhajte zemiaky alebo ich nadrobno nasekajte v mixéri a opečte ich s cibuľou na niekoľkých lyžiciach rastlinného oleja, kým nebudú zhnednuté a chrumkavé. Teraz môžete svoje jedlo zo sladkých zemiakov posypať svojimi obľúbenými bylinkami a korením.

Rýchle občerstvenie a pochutiny so sladkými zemiakmi:

• Krokety zo sladkých zemiakov
  
• Latkes zo sladkých zemiakov
  
• Vegetariánske tacos so zelerom, sladkými zemiakmi a ananásovou salsou
  
• Hot dogy s grilovanými kuracími klobáskami a hranolkami zo sladkých zemiakov
  
• Quesadilla s bravčovým mäsom a sladkými zemiakmi
  
• Čipkované palacinky Rava Dosa plnené sladkými zemiakmi a rascou
  

5. Grilovanie

Táto metóda je trochu podobná pečeniu. Jediný rozdiel je v tom, že grilovanie dodá sladkým zemiakom jedinečnú údenú chuť. Zemiaky teda nakrájajte na okrúhle plátky a potrite ich olivovým olejom. Teraz ich položte na horúci rošt grilu. Grilujte plátky 5 minút z každej strany. Čím tenšie plátky sú, tým rýchlejšie sa upečú. Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do uhlíkov štiepky z jabloňového dreva. Pre mäkšie a krehkejšie sladké zemiaky ich položte na kus alobalu, pridajte maslo, zabaľte ich a grilujte 20 minút.

• Šalát zo grilovaných sladkých zemiakov a zelenej cibuľky
  
• Teplý pečený šalát zo sladkých zemiakov a cibule
  

Odporúčame

6. Pyré

Ak chcete, aby vaše deti jedli viac zdravých jedál, roztlačte im sladké zemiaky. Šupka tejto zeleniny obsahuje trikrát viac antioxidantov ako všetka ostatné druhy zeleniny. Ak radi roztlačíte neolúpané sladké zemiaky, poskytnete tým veľa výhod sebe aj svojim deťom. Ak radšej roztlačíte hľuzy bez šupky, je to v poriadku. Aspoň stále získate rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty.

Vezmite tri veľké sladké zemiaky a nakrájajte ich na kúsky (čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvaria). Priveďte vodu do varu a pridajte nakrájané sladké zemiaky. Varte, kým kúsky úplne nezmäknú, približne 15-20 minút. Teraz vodu z hrnca sceďte, pridajte mlieko, maslo a štipku soli a korenia, aby pyré získalo požadovanú chuť.

Recepty na pyré zo sladkých zemiakov:

• Pyré zo sladkých zemiakov s príchuťou mojita
  
• Pyré zo sladkých zemiakov
  
• Pyré zo sladkých zemiakov v indickom štýle
  
• Instantná zemiaková kaša
  
• Sladké zemiaky v paráku

7. Čipsy

Domáce sladké zemiakové lupienky sú oveľa zdravšou alternatívou k kupovaným zemiakovým lupienkom, ktoré sú vyprážané a plné soli, kalórií a tuku. Výrobou vlastných lupienkov si môžete upraviť množstvo soli a oleja. Sladké zemiaky nakrájajte na veľmi tenké okrúhle plátky a predhrejte rúru na 230 °C. Plátky sladkých zemiakov postriekajte rastlinným olejom a posypte korením. Poukladajte ich na plech na pečenie a pečte do chrumkava, približne 25 minút. Počas tejto doby lupienky raz otočte, aby zhnedli z oboch strán. Kým sú plátky ešte v rúre, môžete ich posypať parmezánom.

Recepty na plnené sladké zemiaky:

• Sladké zemiaky s pancettou, hubami shiitake a rapini
  
• Pečené zemiaky plnené sladkými zemiakmi
  
• Sladké zemiaky plnené čili
  
• Plnené šupky zo sladkých zemiakov

8. Vyprážanie na plechu na pečenie

Ľahko pečená zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a dobre sa hodí ku kuraciemu, hovädziemu a bravčovému mäsu. Môžu si ju vychutnať aj vegetariáni. Pečené sladké zemiaky sa dobre hodia k tekvici, cibuli, paštrnáku, mrkve a cvikle. Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Plech vysteľte papierom na pečenie. Ak máte veľa zeleniny, použite dva plechy. Nakrájajte zeleninu, vložte ju do misky a premiešajte soľou, korením a bylinkami, ako je rozmarín a tymian. Cesnak je dobrým doplnkom, pretože dodáva sladkým zemiakom bohatú chuť. Keď je rúra predhriata, položte zeleninu na horúci plech na pečenie. Pečte 30 – 45 minút alebo kým nezmäkne. Nemala by však byť príliš mäkká. Dávajte pozor, aby sa neprevarila a neprilepila na panvicu.

9. Pyréová polievka

Polievky sa ľahko pripravujú a dajú sa zmraziť na neskoršie použitie. Sladké zemiaky sú ideálne do polievok, pretože sú veľmi sýte a dobre sa hodia k iným ingredienciám. Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať kari prášok a štipku mletej červenej papriky. Experimentujte s rôznymi koreninami a príchuťami, kým nenájdete tú, ktorá vám a vašej rodine bude chutiť.

Recept na šošovicovú polievku so sladkými zemiakmi

10. Suflé

Toto jednoduché jedlo zo sladkých zemiakov sa pripravuje v mixéri. Existujú dva recepty na suflé zo sladkých zemiakov. V oboch prípadoch sa sladké zemiaky uvaria a roztlačia. V prvom sa do pyré zo sladkých zemiakov pridajú rozšľahané bielky a potom sa rozmixujú. Tento recept si vyžaduje veľmi málo času na prípravu. V druhom prípade sa do pyré pridá hnedý cukor, škorica, muškátový oriešok a sherry. Nech si vyberiete ktorýkoľvek recept, suflé zo sladkých zemiakov bude vždy vynikajúce.

Dezerty zo sladkých zemiakov:

• Suflé zo sladkých zemiakov
  
• Lístkové cesto zo sladkých zemiakov
  
• Neuveriteľný tvarohový koláč zo sladkých zemiakov
  
• Vzdušné sušienky zo sladkých zemiakov
  
• Koláč zo sladkých zemiakov s brusnicovo-orechovou polevou
  
• Koláč zo sladkých zemiakov
  
• Ponenček zo sladkých zemiakov

Dúfame, že sa vám naše nápady páčili a naučili ste sa variť sladké zemiaky pomocou jednej z vyššie opísaných metód.





Kategórie: