Anglický pastiersky koláč
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 544, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 92 mg, sodík 868 mg, cukor 7 G.
Kalórie 544, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 92 mg, sodík 868 mg, cukor 7 G.
Tento voňavý pastiersky koláč je útulné domáce jedlo na chladné zimné večery. S bohatou hovädzou a hubovou plnkou a nadýchanou zemiakovou kašou je výdatný, výživný a hrejivý. Je ideálny na nedeľnú rodinnú večeru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na štvrtiny
- 3/4 šálky mlieka
- 7 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
- 220 g šampiňónov, nakrájaných na štvrtiny
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 3/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 0,5 šálky hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, zemiak, šampiňóny, zeler, mrkva, Worcestrová omáčka, paradajkový pretlak, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte štipku soli. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, ale nerozpadnú sa, približne 15 minút. Kým sa zemiaky varia, zmiešajte mlieko a 6 polievkových lyžíc masla v malom hrnci a zohrievajte na strednom ohni, pričom miešajte, kým sa maslo nerozpustí a mlieko nezačne pariť. Zemiaky sceďte a vráťte hrniec na stredný oheň. Pridajte horúcu mliečnu zmes a zemiaky roztlačte. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, šampiňóny, cesnak, oregano, 1 čajovú lyžičku soli a pár štipiek čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým zmes nezíska tehlovo červenú farbu, asi 2 minúty. Pridajte hovädzie mäso a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pokračujte vo varení, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte lyžicou, kým mäso už nie je ružové, asi 4 minúty. Pridajte hovädzí vývar a worcesterskú omáčku a varte, kým plnka nezhustne, asi 1 minútu. Odstráňte z ohňa.
- Plnku preložte do oválnej zapekacej misy s objemom 2 litre a navrch dajte zemiakovú kašu. Jemne ju rozotrite lyžicou a zastavte asi 0,5 cm od okraja misy. Roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a pokvapkajte ním zemiaky. Pečte, kým zemiaky nie sú zlato-hnedé a plnka nezačne bublať, približne 40 minút. Posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
