Pastiersky koláč s kuracím mäsom a špenátom

Hlasy: 8

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento pastiersky koláč sa môže piecť v dvojlitrovej zapekacej mise alebo v jednotlivých zapekacích miskách, ak ho pripravujete na sviatok. Hrubá plnka z trhaného kuracieho mäsa a špenátu v ľahkej čerstvej paradajkovej omáčke sa naleje hrubou vrstvou zemiakovej kaše a syra a pečie sa, kým koláč nie je zlatistý a kuracia plnka sa neprehreje. Na chutné jedlo použite kupované kuracie mäso z rožňa alebo zvyšky pečeného kuracieho mäsa! Takto môžete mať hlavné jedlo aj prílohu pripravené naraz bez akýchkoľvek problémov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

2 zemiaky Yukon Gold, ošúpané a nakrájané na veľké kúsky (asi 340 g)

Plnenie

6 polievkových lyžíc nesoleného masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 lyžice prémiovej múky
3 veľké zrelé paradajky, zbavené jadrovníka a nakrájané na kocky
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
1 grilované kura (asi 1 kg)
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vytlačeného z prebytočnej vody
1 šálka strúhaného čedaru
1 veľký vaječný žĺtok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, špenát, zemiaková kaša, čedar syr, paradajky, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Poleva:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby boli ponorené asi 2 cm. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Na vysokom ohni priveďte do varu. Znížte oheň na stredný a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 15 minút.
Medzitým predhrejte rúru na 190 °C.

Plnenie:

Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým nezmäkne, 3-5 minút. Pridajte múku a varte ďalšiu minútu. Pridajte paradajky a vývar. Varte za častého miešania, kým sa tekutina mierne nezredukuje a nezhustne, 7-10 minút.
Kuracie mäso vyberte, odstráňte kožu a kosti. Mäso nakrájajte alebo rozdrvte dvoma vidličkami. Mali by ste mať asi 2 šálky kuracieho mäsa. Vmiešajte kuracie mäso a špenát do omáčky, osoľte a okoreňte. Plnku preložte do 2-litrovej zapekacej misy alebo do 4-6 jednotlivých zapekacích misičiek.
Zemiaky dôkladne sceďte a rozmixujte ich pomocou mlynčeka na zeleninu na pyré. Mali by ste mať asi 2 šálky zemiakovej kaše. Pridajte zvyšné 4 polievkové lyžice masla a syr, osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte žĺtok. Zemiaky poukladajte na kura a rozložte ich, alebo použite veľké cukrárske vrecko so širokým hrotom a rovnomerne ich naneste na kura. Pečte, kým poleva nie je zľahka zhnednutá a kura nie je prehriate, približne 20-30 minút.