Perníkové sušienky s melasou

Hlasy: 1

Ako pripraviť melasové perníkové sušienky

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Čerstvý zázvor pridaný do cesta na tieto sušienky mu dodáva výraznú, korenistú chuť a arómu, ktorá sa krásne snúbi s ľahkými karamelovými tónmi melasy. Cesto vymiešajte v dvoch fázach, pričom zvlášť vytvorte mokrú a suchú zmes a potom postupne pridávajte suchú zmes do mokrej. Upečte sušienky a do každej vtlačte plátok kandizovaného zázvoru. Sušienky sú chrumkavé po okrajoch a mäkké v strede, lahodné a hrejivé. Vychutnajte si ich lahodnú chuť s šálkou horúceho čaju.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kvapalná zmes

1 šálka kryštálového cukru
165 g soleného masla, zmäknutého
2 polievkové lyžice melasy
1 PL strúhaného čerstvého zázvoru
1 veľké vajce

Suchá zmes

2 šálky múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky korenie na tekvicový koláč

Poleva

Asi 1/3 šálky kryštálového cukru na posypanie
24 kúskov kandizovaného zázvoru (veľkosť 1 – 2 cm)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, maslo, melasa, koreň zázvoru, vajcia, múka, korenie na tekvicový koláč, kandizované ovocie

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte tekutú zmes: V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom alebo vo veľkej mise pomocou ručného mixéra na strednej rýchlosti vyšľahajte cukor s maslom do ľahkej a nadýchanej konzistencie. Pridajte melasu a zázvor a miešajte do hladka. Potom pridajte vajce a premiešajte.
Pridajte suchú zmes: Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a korenie na tekvicový koláč. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridajte zmes múky k mokrej zmesi, pomaly miešajte a zoškrabte zo stien misy, aby vzniklo cesto. Dajte do chladničky na 30 minút.

Zrolovať, upiecť a navrch dať: Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Do malej misky pridajte toľko cukru, aby sa sušienky obalili (asi 1/3 šálky).
Pomocou malej naberačky na melón alebo zmrzlinu vydlabte 24 guľôčok cesta a každú z nich obaľte v cukre, aby boli obaľované zo všetkých strán. Guľôčky poukladajte na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti 2,5 cm od seba a jemne ich pritlačte na miesto.
Pečte, kým sušienky nie sú na spodnej strane a po okrajoch zlatisté, približne 12 minút. Vyberte z rúry a ihneď do každej sušienky vtlačte kandizovanú zázvorovú šupku, aby stuhli. Vyberte z plechu na pečenie, potiahnite papier na pečenie a nechajte na mriežke. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 6 dní.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Sunny Anderson

Podobné recepty